（一）、用不同方法烹饪的八种精美食物。
（二）、犹八类。
（三）、谓八卦。
（一）、用不同方法烹饪的八种精美食物。
《周礼·天官·膳夫》：“珍用八物。” 郑玄 注：“珍，谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”
（二）、犹八类。
《周礼·夏官·槀人》：“矢八物皆三等，箙亦如之。”
（三）、谓八卦。
宋 苏辙 《上两制诸公书》：“今夫《易》者，圣人之所以尽天下刚柔喜怒之情，勇敢畏惧之性，而寓之八物。”
双眉卷铁丝，两翅晕金碧。初来花争妍，忽去鬼无迹。 …
不枝惟叶茂，无干信中空。所以免摧折，为依君子风。 …
纤茎寒始密，秀叶晚逾滋。芳意君须识，群葩摇落时。 …
…广大，无方无体。何图授羲，斯文天启。爰画以象，是陈八物。演六十四，阖辟伸屈。文系繇辞，二千爻旨。孔绝韦编，十翼备矣。后来濂洛，发明几尽。万世学者，於此取信。弘毅李君，以身体易。消长验气，吉凶考德。方初…
…。不诚故无物，器窳辙易倾。公材如大车，致远不计程。八物攻且良，悉由一诚生。玉节天西南，三峨轧峥嵘。志虽屈乎位，身已荣于名。绍兴博士翁，四十辞簪缨。庆钟侍御史，勇与雷霆争。清风激百世，须公亢家声。挟此八…
…。不诚故无物，器窳辙易倾。公材如大车，致远不计程。八物攻且良，悉由一诚生。玉节天西南，三峨轧峥嵘。志虽屈乎位，身已荣於名。绍兴博士翁，四十辞簪缨。庆锺侍御史，勇与雷霆争。清风激百世，须公亢家声。挟此八…
