（一）、白色梅花。
（二）、经盐腌后晒干的梅子。可入药。
（一）、白色梅花。
宋 苏轼 《自广陵召还》诗：“梦遶 吴 山却月廊，白梅卢橘觉犹香。”《红楼梦》第五○回：“白梅懒赋赋红梅，逞艷先迎醉眼开。”
（二）、经盐腌后晒干的梅子。可入药。
晋 葛洪 《抱朴子·金丹》：“金或太刚者，以猪膏煑之；或太柔者，以白梅煑之。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·种梅杏》：“作白梅法：梅子酸核初成时，摘取；夜以盐汁渍之，昼则日曝。凡作十宿，十浸，十曝便成，调鼎和韲，所在多任也。”《太平广记》卷四七引 南唐 沉汾 《续神仙传·宋玄白》：“手撮肉吃毕，即饮酒二斗，用一白梅。” 明 李时珍 《本草纲目·果一·梅》：“青者盐淹，曝乾为白梅。”
1、梅花的品种很多。粉梅像霞；白梅如雪；绿萼梅白中隐青晶莹淡雅……
2、朵朵白梅绽开枝头，如片片白雪。白梅有五片花瓣，洁白无瑕，给人一种纯洁高尚的感觉。
3、梅花分白梅和红梅，最好看的，就要数红梅了。在褐色的枝干间，点缀着朵朵如血一般的红梅，像是繁星点点，又像是无数只红色的蝴蝶停歇在树枝上面。要是远望，满树的红梅一团团，一簇簇。
4、白梅懒赋赋红梅，逞艳先迎醉眼开。
5、不知近水花先发，疑是经冬雪未消，疑白梅作雪，写得很有新意，趣味盎然。诗一卷。
6、白梅悄然绽放在寒冷的冬夜。
7、煮一壶茶，折一枝白梅花，撑一把青伞，冷冷雨落下，香桃木开满坟前惹风沙，谁的思念在石碑上发芽。
8、煮一壶茶折一枝白梅花撑一把青伞泠泠雨落下香桃木开满坟前惹风沙谁的思念在石碑上发芽，梦一场她城下作画描一幅山水人家雪纷纷下葬了千层塔生死隔断寂寞天涯，梦一场她起弦风雅奏一段白头韶华雪纷纷下葬了千层塔
…下一株老柳树是也。我在此千百余年。又有杜康庙前一株白梅花在此作崇。我上楼巡绰一遭，可是为何？恐怕他伤害了人性命。今日天晚，须索上楼巡绰一遭。好奇怪，我往常间上这楼来，坦然而上，今日如何心中惧怯？既来，…
…验，那时节威仪可瞻，经纶得兼，正笏垂绅远佞谄。 题白梅深处 罗浮山接渺茫，大庾岭横冥，凌风台迷汗漫，却月观阻迢遥。意会神交，想得到行得到，一逢春一遇着。蕊疏疏花密密蓓蕾葳蕤，干盘盘枝挺挺槎牙夭矫…
…蚪儿煎了，吃大麦饭。(末)且是恶心！(净)恶心便吃白梅。(末)能吃能解。婆婆，你知件事？那张解元要去赴试。(净)贫女终不成也去。(末)它如何去得？兀底早来。(旦出唱)【尹令】它命又合孤令，奴家又合孤令…
…点贞如许，待许春回向暖开。此诗中志气不小！这首诗是白梅，你觑，兀那窗外腊梅一树，你何不指腊梅烦作一首？（旦又写科了）（公子云）诗曰：时人未识颜如腊，惟妾心知清似冰。志在中央得正气，暗香别是一般清。此女…
… 春风桃李繁，夏浦荷莲间，秋霜黄菊残，冬雪白梅绽。四季手轻翻，百岁指空弹。谩说周秦汉，徒夸孔孟颜。人间，几度黄粱饭；狼山，金杯休放闲。名缰厮缠挽，利锁相牵绊。孤舟乱石湍，羸马连云栈。宰相五更寒，将军夜…
…纲龙茶一斤，八饼，今年纲到最迟。）梦绕吴山却月廊，白梅卢橘觉犹香。（杭州梵天寺有月廊数百间，寺中多白杨梅、卢橘。）会稽且作须臾意，従此归田策最良。东南此去几时归，倦鸟孤飞岂有期。断送一生消底物，三年光…
