一种菜肴，把肉块煮到半熟，油炸后切片，肉皮朝下挨次码放在碗里，加入作料蒸熟后再扣在盘子里。
扣肉造句
1、 红藕香残玉簟秋，轻解罗裳独上兰舟。上等扣肉何处来？猪字当头，遍满酒楼。人怕出名猪怕壮，一声肥膘两地震撼。此处无计可转移。才下兰舟，却上酒席。
2、 当让你还可以品尝到传统的客家菜：农家梅菜扣肉、豆腐等。
3、 我像一块扣肉，扣住梅菜，扣住你的手。谢立文
4、 研究了荔浦芋扣肉罐头工业化生产的加工工艺,确定了加工参数.
5、 他说他岂只常想而已，他还常常梦到有梅乾菜扣肉吃，醒来惭愧不止。
6、 我觉得这里最好吃的是梅干菜扣肉,那梅干菜腌得喷香,再加上肉焖一焖,别提有多香了。
7、 盐焗鸡、酿豆腐、客家娘酒、醋溜鱼、客家扣肉。
8、 所
