褐藻的一种。藻体重复叉状分枝，高6—7厘米，新鲜时呈橄榄黄色。生长在中潮带岩石上。分布于中国北部沿海。可供食用。
（一）、藻类植物。褐紫色或绿色，扁平而阔，分枝呈叉状。供食用或制糊料用。
《宋史·地理志五》：“ 福州 贡荔枝、鹿角菜、紫菜。” 明 李时珍 《本草纲目·菜四·鹿角菜》：“鹿角菜生东南海中石厓间，长三四寸，大如铁綫，分丫如鹿角状，紫黄色。土人采曝，货为海错。”
鹿角菜造句
1、野生植物有蕨麻、葱花、鹿角菜等.
2、择好的笔放到鹿角菜熬成的浆糊里浸透,晒干了就可以包装上柜台了。
3、藏家的素菜也是很可口的,美味鹿角菜和冷拌鲜蕨菜,都是18元,是当地的山珍野菜,生长在海拔3800米以上的高原。
4、例如常吃海藻会泛绿,吃鹿角菜的则会呈现淡紫。
5、卡拉胶,又名鹿角菜、鹿角藻胶,是一种食品化工原料。
6、卡拉胶又称鹿角菜胶、角叉菜胶,是从某些红藻类海草中提炼出来的,目前果冻中多用卡拉胶。
7、5、炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上,炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,浇在酥肉上即成。
