因主要用菜充饥而营养不良的脸色
（一）、指饥民营养不良的脸色。
《礼记·王制》：“虽有凶旱水溢，民无菜色。” 郑玄 注：“菜色，食菜之色。民无食菜之飢色。”《汉书·翼奉传》：“连年飢饉，加之以疾疫，百姓菜色，或至相食。” 颜师古 注：“人专食菜，故飢肤青黄，为菜色也。” 唐 欧阳詹 《送少微上人归德峰》诗：“灰心闻密行，菜色见羸容。” 茅盾 《秋收》一：“这火光，虽然掩过了 四大娘 脸上的菜色，可掩不过她那消瘦。”
（二）、谓受饥。
《史记·游侠列传》：“ 仲尼 畏 匡 ，菜色 陈 蔡 。”《史记·孟子荀卿列传》：“其游诸侯见尊礼如此，岂与 仲尼 菜色 陈 蔡 ， 孟軻 困於 齐 梁 同乎哉！”
菜色，汉语词语，拼音：cài sè指因主要用菜充饥而营养不良的脸色。现也指宴席中食物的丰富程度，常常隐喻宴席的档次高低。
famishedlook; sallow and emaciated look
1、他在山里躲了两年,找到他的时候,只见他蓬头乱发,面有菜色,简直不像人样子了。
2、这群勤劳的山民,个个面有菜色。
3、否则，当你灌足大量的绿豆汤时，你可能会“面有菜色了”。
4、老夫子陈龙复像训蒙童一般,对着一群面有菜色的新附军俘虏命令。
5、渔民们个个面有菜色,衣衫褴褛,看起来这是个穷地方。
6、邵余打量几人,一个个面有菜色,好像饿了三天,身上穿的衣服到处是补钉,连刀都生了锈。
7、沉重的铁栅门打开,一群衣衫褴褛面有菜色的囚犯纷纷注视过来,用不怀好意的目光打量着李强这个“新来的”。
8、走近去,才看清,这些人个个都是面有菜色,衣着破旧,看模样有些像乞丐。
9、也有穷困的寒酸秀才,穿着一身带补丁的长衫,面有菜色,手里总是攥着一本皱巴巴的书籍摇头晃脑苦读。
10、男人们面有菜色,无精打采,不似V公司的人看着精神焕发
…侨邺中。兵驱椒房出复壁，帝不能救忧及躬。台下役夫皆菜色，台上美人如花红。九州战血丹野草，不闻鬼哭闻歌钟。时人肆骂作汉贼，相国自许贤周公。一朝西陵瘗弓剑，帐殿寂寞来悲风。美人去事黄初帝，家法乃与穹庐同。…
…无休息，官租未了私租逼。驱妻逐子课工程，虽作人形俱菜色。䰞海之民何苦辛，安得母富子不贫。本朝一物不失所，愿广皇仁到海滨。甲兵净洗征输辍，君有馀财罢盐铁。太平相业尔惟盐，化作夏商周时节。 …
… 柏舟泛泛即平生，破镜犹含古月晶。糜椀丰年仍菜色，绩灯寒夜且虫声。穷愁不折乾坤气，慈节终悬岭海名。谁道丈夫持世教，白头曾见五朝卿。 …
…衣江上村。陂长风浩浩，山远雾昏昏。虚日人声合，凶年菜色繁。扶衰归北阙，何以报君恩？ …
…无休息，官租未了私租逼。驱妻逐子课工程，虽作人形俱菜色。鬻海之民何苦门，安得母富子不贫。本朝一物不失所，愿广皇仁到海滨。甲兵净洗征轮辍，君有馀财罢鹽铁。太平相业尔惟鹽，化作夏商周时节。 …
… 畴昔始龙馆，能声到海隅。兆民方菜色，境政独蒲卢。尚赖德弥邵，安知今也无。犹闻江左郡，荒政徯来苏。 …
