一年生草本植物，茎细长，叶子椭圆形，有长柄，暗紫色或绿色，花绿白色，种子黑色。茎和叶子可以吃，是常见蔬菜。
（一）、一年生草本植物。叶对生，卵形或菱形，有绿紫两色。花黄绿色。种子极小，黑色而有光泽。嫩苗可作蔬菜。
amaranth greens (genus Amaranthus); Chinese spinach (Amaranth mangostanus)
苋菜造句
1、此语一出，我心下莞然，因为冬苋菜也正是我最爱吃的家乡菜。
2、大白菜、油菜、春菜、大菜、苋菜、芥蓝菜……数十种菜样样青翠欲滴，令人胃口大开。
3、那么，膳食中还有其他很多富含草酸的蔬菜，如竹笋、空心菜、木耳菜、苋菜、青蒜、牛皮菜、茭白等，同样可能带来草酸盐增加的问题。
4、采用盆栽试验方法，筛选了防治铁苋菜的茎叶处理除草剂。
5、雁来红幼苗很像苋菜
