亦作“车熬”。蛤的一种。璀璨如玉，有斑点。肉可食。肉壳皆入药。自古即为海味珍品。
（一）、亦作“ 车熬 ”。蛤的一种。璀璨如玉，有斑点。肉可食。肉壳皆入药。自古即为海味珍品。
《太平御览》卷九四二引 南朝 宋 谢灵运 《答弟书》：“前月十二日至 永嘉郡 ，蠣不如 鄞县 ，车螯亦不如 北海 。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“炙车熬，炙如蠣。” 宋 梅尧臣 《泰州王学士寄车螯蛤蜊》诗：“车螯与月蛤，寄自 海陵郡 。” 清 曹寅 《赴淮舟行杂诗》之八：“鳧臛来方物，车螯上食单。”
…终难饱，独茧抽丝未易缫。天际雨声喧石燕，江潮月色满车螯。閒来渐觉虚舟稳，平浪轻风且自操。 …
… 车螯肉之弱，恃壳保厥身。自非身有求，不敢微启唇。尚恐擉者得，泥沙常埋堙。往往汤火间，身尽壳空存。维海错万物，口牙且咀吞。尔无如彼何，可畏宁独人。无为久自苦，含匿不暴陈。豁然从所如，游荡四海漘。清波濯…
累累盘中蛤，来自海之涯。坐客初未识，食之先叹嗟。五代昔乖隔，九州如剖瓜。东南限淮海，邈不通夷华。於时北州人，食食陋莫加。鸡豚为异味，贵贱无等差。自从圣人出，天…
珠宫新沐净琼沙，石鼎初燃瀹井花。紫壳旋开微滴酒，玉肤莫熟要鸣牙。枨拖金线成双美，姜擘糟丘并一家。老子宿酲无解处，半杯羹後半瓯茶。 …
… 长江俯清溪，粤乡多介族。车螯与蛤蜊，引类为尔属。负甲小逾钱，沙泥聊自足。南熏舞老稚，携罨日相逐。野情超鲜腥，荡析适盈掬。芼以苏蒜盐，吻合香贮腹。不樵堕涧松，登瓦事庭曝。未辄一饷间，破齿风味独。披襟坐…
珠宫孕魄。趁怒潮乍归，玉堕沙碛。蜒雨腥风，瓜艇破帆如织。流涎不数江瑶柱，笑厨娘、纤手难擘。筱筐鱼市，霜锋奏响，乳膏香溢。旧曾听、吴儿叹息。道便解烹鲜，还住江北…
