谓切肉为块，升之于俎。
（一）、谓切肉为块，升之于俎。
《国语·周语中》：“亲戚宴饗，则有餚烝。” 韦昭 注：“餚烝，升体解节折之俎也，谓之折俎。”
肴(yáo)
肴yáo（一ㄠˊ）
⒈ 做熟的鱼肉等：肴馔。菜肴。酒肴。美酒佳肴。
meat and fish dishes
原为形声：从月、爻声
cooked or prepared meat
烝(zhēng)
烝zhēng（ㄓㄥ）
⒈ 众多：烝民。
⒉ 古代特指冬天的祭祀：“冬祭白烝”。
⒊ 美。
⒋ 进献。
⒌ 同“蒸”，热气上升。
⒍ 古代指与母辈淫乱。
会意
rise, steam; many, numerous
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