蟹的品种之一。
（一）、蟹的品种之一。
唐 刘恂 《岭表录异》卷下：“赤蟹，壳内黄赤膏，如鸡鸭子黄，肉白，以和膏实其壳中，淋以五味，蒙以细麪，为蟹飥，珍美可尚。” 宋 陆游 《霜夜》诗之二：“黄甘磊落围三寸，赤蟹轮囷可一斤。”
… 黄甘磊落围三寸，赤蟹轮囷可一斤。更唤东阳麴道士，与君霜夜策奇勋。 …
…，又随征棹过吴松。人家半在桑枯住，春水忽迷芦苇丛。赤蟹白鱼今稍稍，红樱紫笋已匆匆。船窗尽日看山色，多少好山供眼中。 …
…前春欲归，红葩绿萼斗芳菲。一杯新酹邀谁饮，石首鱼鲜赤蟹肥。 …
… 尔雅虫鱼已熟知，更将埤雅访农师。投糟赤蟹真无价，荐饼黄鸡正及时。 …
