油炸烩

基本字义

油yóu（一ㄡˊ）

⒈  动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。

⒉  用油或漆涂抹：油刷（ａ．涂抹油、漆；ｂ．涂抹油、漆的刷子）。

⒊  被油弄脏：衣服油了一大片。

⒋  狡猾：油滑。

汉英互译

oil、paint、fat、grease

造字法

形声：从氵、由声

English

oil, fat, grease, lard; paints

基本字义

炸zhà（ㄓㄚˋ）

⒈  突然破裂：爆炸。炸药。炸弹。炸响。

⒉  用炸药或炸弹爆破：轰炸。

⒊  发怒：他一听就炸了。

其他字义

炸zhá（ㄓㄚˊ）

⒈  把食物放在煮沸的油中弄熟：炸酱。炸糕。炸鱼。油炸。

汉英互译

blast、bomb、burst、explode、fry

造字法

形声：从火、乍声

English

to fry in oil; to scald; to explode

基本字义

烩（燴）huì（ㄏㄨㄟˋ）

⒈  烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁。烩豆腐。

⒉  烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭。烩饼。大杂烩。

汉英互译

braise

造字法

形声：从火、会声

English

ragout, cook, braise