古代风俗，立春日以韭黄、果品、饼饵等簇盘为食，或馈赠亲友，称春盘。帝王亦于立春前一天，以春盘并酒赐近臣。唐 沉佺期《岁夜安乐公主满月侍宴》诗：“岁炬常然桂，春盘预折梅。”金 元好问《春日》诗：“里社春盘巧欲争，裁红晕碧助春情。”马南邨《燕山夜话·今年的春节》：“什么是‘春盘’呢？它是用芹菜、韭菜、竹笋等组成的，表示勤劳、长久、蓬勃的意思。”
（一）、古代风俗，立春日以韭黄、果品、饼饵等簇盘为食，或馈赠亲友，称春盘。帝王亦于立春前一天，以春盘并酒赐近臣。
唐 沉佺期 《岁夜安乐公主满月侍宴》诗：“岁炬常然桂，春盘预折梅。” 金 元好问 《春日》诗：“里社春盘巧欲争，裁红晕碧助春情。” 马南邨 《燕山夜话·今年的春节》：“什么是‘春盘’呢？它是用芹菜、韭菜、竹笋等组成的，表示勤劳、长久、蓬勃的意思。”
…惯寒酸，羹绿虀黄顿顿餐。直到新年立春日，却无生菜上春盘。 …
… 春宴春盘宜剪三生菜，春燕斜簪七宝钗，春风春酝透人怀。春宴排，齐唱喜春来。梅残玉靥香犹在，柳破金梢眼未开，东风和气满楼台。桃杏折，宜唱喜春来。梅擎残雪芳心奈，柳倚东风望眼开，温柔樽俎小楼台。红袖绕，低…
…生。正阳和有脚，日边送暖，洪钧换轴，天上回星。试巧春盘，介眉春酒，生意从头乐意新。须知道，是东风近也，玉燕逢辰。举头阊阖开明。便稳驾轻车熟路行。向玉堂青琐，从容洒翰，长淮赤壁，谈笑麾兵。周洛犹尘，商岩…
…怎欠秋崖个生日。客中情绪老天知，道这月、不消三十。春盘缕翠，春缸摇碧。便泥做、梅花消息。雪边试问是耶非，笑今夕、不知何夕。 …
…怯霜寒。畦理高低种，厨供旦夕飧。莫嫌藜藿舍，金玉试春盘。 …
… 渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。遥想庆州千嶂里，暮云衰草雪漫漫。 …
