取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。《礼记·内则》：“擣珍：取牛羊麋鹿麕之肉，必脄。每物与牛若一，捶反侧之。”
（一）、取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。《礼记·内则》：“擣珍：取牛羊麋鹿麕之肉，必脄。每物与牛若一，捶反侧之。”
Zhen Zhen
…星入座临酒卮。逡巡开筵极丰腆，食单时尚从欧西。淳熬捣珍炮糁渍，浆水醷滥酏醢醯。左殽右胾近古法，葡萄论斗行如淮。主人殷勤善言笑，客不解语惟解颐。酒酣登楼望天际，乡思正与寒云迷。烹茶却唤看影画，亦有巾帼搀…
…，恍惚异味来如期。乃知此事古亦有，郑老此戏诚瑰奇。捣珍{碟石换月}脔投世鼎，缭肝末肺分全牺。南方摇落青未已，梅蕊垂垂照青泚。雪消冰尽饱阳和，更待春风转沙尾。浓华只说锦官城，匝地烧灯夜初起。从翁已幸不赍…
