（一）、用白菜、芥菜叶等腌制成的干菜。
（二）、冬季贮存、食用的蔬菜，如大白菜、萝卜等。
（一）、冬季的菜。
宋 陆游 《秋晚村舍杂咏》：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶。”
（二）、用白菜或芥菜等加佐料腌制而成的菜。
《儿女英雄传》第二回：“那门上家人看了看礼单，见上面写着不过是些京靴、縉绅、杏仁、冬菜等件。”
cabbage preserved for winter; preserved dried cabbage or mustard greens
冬菜造句
1、将煮好的馄饨分放到俩碗里,放入冬菜,紫菜和葱花.
2、适宜搭配烤肉，如牛排、野味或炆火炖制的野味配冬菜，搭配以蘑菇为辅料的菜肴，如意面或意饭也十分理想。
3、有机耕作因时而作,出产的皆为时令蔬菜,绝不冬菜夏种,更为自然.
4、以超临界CO2为溶剂提取天津冬菜中的呈色物质。
5、东北地方农村部分人家都有储藏室和地窖,用来存储冬菜,有的取用方便就在自己家室内挖个地窖。
6、现在是储存冬菜的最好时间了,要是到市场上去采购,要花费不少钱哩。
7、农忙到来节日无休,冬菜地里春收忙“冬菜”原名芥菜,利用冬闲田种植,其腌制出的“大足冬菜尖”是大足区最为出名的农特产品之一。
