（一）、烤鹅；烧鹅。《南齐书·刘琎传》：“曅 与僚佐饮，自割鹅炙。”
（二）、晋 刘毅 家在 京口，初酷贫，尝与朋友向 江州 刺史 庾悦 借东堂共射，悦 不许。众皆避去，唯 毅 留射如故。时 庾悦 食鹅，毅 曰：“身今年未得子鹅，岂能以残炙见惠。”悦 又不答，毅 常衔之。毅 显贵后，对 悦 报复，悦 忿惧而死。事见《南史·庾悦传》、《晋书·刘毅传》。后遂以“鹅炙”为典实，指英雄或贵人尚未发迹。唐 李商隐《为盐州刺史奉举李孚判官状》：“京口 刘生，方思鹅炙；洛阳 苏子，已弊貂裘。”清 吴伟业《送纯祐兄之官确山》诗之一：“官从鹅炙贵，客向马蹄轻。”
（一）、烤鹅；烧鹅。
《南齐书·刘琎传》：“ 曅 与僚佐饮，自割鹅炙。”
（二）、 晋 刘毅 家在 京口 ，初酷贫，尝与朋友向 江州 刺史 庾悦 借东堂共射， 悦 不许。众皆避去，唯 毅 留射如故。时 庾悦 食鹅， 毅 曰：“身今年未得子鹅，岂能以残炙见惠。” 悦 又不答， 毅 常衔之。
毅 显贵后，对 悦 报复， 悦 忿惧而死。事见《南史·庾悦传》、《晋书·刘毅传》。后遂以“鹅炙”为典实，指英雄或贵人尚未发迹。 唐 李商隐 《为盐州刺史奉举李孚判官状》：“ 京口 刘生 ，方思鹅炙； 洛阳 苏子 ，已弊貂裘。” 清 吴伟业 《送纯祐兄之官确山》诗之一：“官从鹅炙贵，客向马蹄轻。”
… 笋芽鹅炙殊可口，明月清风不着钱。坐对青州一从事，共君今夜不须眠。 …
…实渔者，敢怀干墨卿。唯思钓璜老，遂得持竿情。何须乞鹅炙，岂在斟羊羹。畦蔬与瓮醁，便可相携迎。蟠木几甚曲，笋皮冠且轻。闲心放羁靮，醉脚从欹倾。一径有馀远，一窗有馀明。秦皇苦不达，天下何足并。 …
…，萍齑却时供，饮豚以人乳，万乘亦改容。方其未遇时，鹅炙动英雄。哀哉王相国，计堕饭後钟。所以贤达士，一视约与丰。我亦蹭蹬者，羁游半生中，木盘饱藜苋，美与玉食同。口腹嗟几何？曾是役我躬。放箸一笑粲，赋诗晓…
…军浑脱从花王，老子开盘喜欲狂。拟插一枝无称面，浪餐鹅炙愧刘郎。 …
… 春暖江南景气新，子鹅炙美就中珍。庾家厨盛刘公困，浑弗相贻也恼人。 …
… 笑今夜，东堂淡酒，尚有鹅炙。五老睢阳戏墨，八分阿买讵劣。望白下、重重烟树隔。判鱼笏、破甑同掷。对海曲千花万杨柳，风怀异今昔。岑寂。故侯杖履谁识。是和我、红梅三千字，第一花下客。思画省春空，谁印苔迹。…
