谷氨酸

2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH（NH 2）COOH；存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用；-氨基戊二酸。,
谷氨酸造句

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1、味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。

2、目的：研究致痫剂马桑内酯对谷氨酸摄取和释放功能的影响，以探讨马桑内酯致痫的可能机制。

3、在以硝酸盐为氮源时，谷氨酸可增加小球藻的生物量，对叶绿素含量无明显影响。

4、在每一个主要人体器官中都有谷氨酸受体.

5、谷氨酸是一重要的化合物，主要用发酵法生产，玉米、小麦、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是发酵生产谷氨酸的淀粉质主要原料。

6、有研究表明，谷氨酸可能作为内耳传入性神经递质之一，在内耳毛细胞和传入神经突触间介导快速的信号传导。

7、用翻转的离体肠断研究了谷氨酸钠对铝吸收的影响。