“可持续美食烹调日”是2016年12月21日联合国大会通A/RES/71/246决议设立的节日。
由于可持续美食烹调与可持续发展三个层面相互关联，需要让世界关注可持续美食烹调可在实现可持续发展目标，包括通过促进农业发展、粮食安全、营养、可持续粮食生产和生物多样性养护实现可持续发展目标方面所发挥的作用。
随着联合国大会通过将2017年作为可持续旅游业促进发展国际年，联合国世界旅游组织美食网络将”帮助全世界各地的城市以可持续的方式发展美食观光“作为目标，并将《2030年可持续发展议程》以及17个可持续发展目标作为行动依据，助力贫困的消除,地球的保护，以及共同的繁荣。
可持续美食烹调包含着粮食生产与消费方面的责任，以及美食观光业价值链的形成。这意味着公共部门、私营部门、生产商、企业、专业机构、旅游机构必须支持可持续食品的消费，并且建立与本地生产商的联系。
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