“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”
诗 子．鼠 子夜阑珊独醒时 一天喜乐我先知 早闻洞外乾坤大 莫误机缘举步迟 丑．牛 众生得福我为牛 耕遍山原万里畴 力尽筋疲终不悔 卧栏望月盼丰收 寅．虎 一声长啸谷生风 独步山林盖世雄 莫笑狡狐威假借 尊容常见挂堂中 卯．兔 捣(yào)勤工拜月华 迷离扑朔两无差 性灵识就存三窟 智比群英堪自夸 辰．龙 化石何曾似画龙 本无踪 点睛能使飞天外 要辨真容问叶公 已．蛇 蛇本纯顽性独聪 影杯弓 千年修得灵珠现 倒海翻江跃巨龙 午．马 驰骋沙场百战威 铁骑闯破万重围 功成归放南山日 犹忆当年 未．羊 柔顺生知跪乳恩 裘毛献奉岁寒珍 咩声唤起三阳泰 大地春回遍绿茵 申．猴 金睛看透宦沉浮 可恼人间冠沐猴 漫道天庭曾弼马 为官多是稻粮谋 酉．鸡 红冕锦衣本自来 竹篱茅舍独徘徊 平生未许轻言语 金口一啼万户开 戌．狗 可恨人间事事昏 忠诚反落丑名冤 来年得道升天去 张口敢将日月吞 亥．猪 小豕拱爬大豕眠 凡尘万事食为天 家肥屋润丁财旺 六畜排行我最前七律*诗一至十二大结局七律*诗之一(子鼠)深宫小隐冀平安，黑暗偏能学艺专。
论算我当凭耳目，求生谁肯问心肝。
缘梁走索虽名巧，过市何时不胆寒。
独幸支肖居首位，芳声竟少有余欢。
七律*十二生肖之二(丑牛)勤劳力大善耕田，俯首甘为孺子牵。
献乳何曾嫌啃草，拉车岂敢怕挨鞭。
倾心吐胆疗人(bìng)，刻骨雕皮著史篇。
莫道一身多土气，曾随老子论虚玄。
七律*十二生肖诗之三（寅虎）独啸山林号大虫，休凭牙爪亦威风。
一身权势由狐假，半卷丹青累犬充。
论志厌陪君主座，问心唯仰功。
相逢尽是谋皮客，宁守天然不受封。
七律*十二生肖诗之四（卯兔）身行敏捷善奔驰，株守何曾与论痴。
执杵陪娥居月殿，清尘洗镜上莲池。
明心可照千秋夜，作笔能书万古诗。
相见时常咧嘴笑，谋安三窟耐人思。
七律*十二生肖诗之五（辰龙）一东兴云播雨隐苍穹，搅海翻江气势雄。
乾卦六爻涵圣德，东方七宿显威风。
留名应是尊天子，匿迹原为爱叶公。
自古齐民唯信仰，何从首尾论神通。
七律*十二生肖诗之六（巳蛇）原为大泽一长虫，能屈能伸号小龙。
以(dú)损名还治(dú)，逢凶救主更惩凶。
足无亦可攀高顶，皮蜕尤添不老容。
至爽为人甘吐胆，建奇功。
七律*十二生肖诗之七（）飞龙雅号志昂扬，卫国随军骋战场。
乱佐英雄争霸业，安驮雅士赏风光。
名成不是悲鸿画，命定何求伯乐相。
锦绣金鞍虽富贵，还凭劳苦创辉煌。
七律*十二生肖诗之八（未羊）亲族繁荣秉性敦，常将身命报人恩。
乳干愿解群生渴，毛尽为求寒士温。
跪食怀仁行礼义，捐毫吸墨写乾坤。
斋餐陋舍心安逸，日日欢歌荡草原。
七律*十二生肖诗之九（申猴）生身本是一山民，远祖曾为大圣人。
闲荡秋千消眼识，烦穿瀑布濯心尘。
才贤岂肯凭衣冠，名贵何求作帝臣。
虽有狙公施恨手，犹难取诈失天真。
生身好动性聪明，敢替人间抱不平。
宝殿御前参玉帝，老君炉上炼金精。
阎罗示弱龙王惧，武艺高强魔怪惊。
盖主功勋知退隐，千秋佛国铸芳名。
七律*十二生肖诗之十（酉鸡）彩服丹冠似凤凰，能歌善舞爱风光。
篱边草地常梳羽，户外花丛自找粮。
喜啄铜盆传雅韵，欣书竹叶踩寒霜。
为驱黑暗离天下，夜夜辛勤唤太阳。
七律*十二生肖诗之十一（戌狗）勇敢忠诚嗅觉灵，摇头摆尾善逢迎。
巡山捕猎无辞险，守夜防偷最尽情。
护主功高烹岂惧，看人眼恶骂犹荣。
不言衰败唯言旺，愿保黎民享太平。
七律*十二生肖之十二（亥猪）古已成家发展长，群雄逐鹿尽能详。
争权戚氏成人彘，待客伯奢随鬼王。
酬德无忘身报主，结缘堪使。
生肖十二虽居后，幸得儿孙奕世昌。
豕即猪之古名，首联从家逐二字说起，缘家逐二字皆有豕也。
颔联一是汉朝吕后与相争的故事，二是杀猪款待逃难中的曹操和陈宫而被误杀的故事。
七律*十二生肖诗之十二（亥猪）事少身闲体健康，专从吃睡做文章。
通天河上称良将，高老庄中作秀郎。
性懒无心修佛法，情痴有胆戏娇娘。
但求春色年年美，不慕神仙不慕皇。
从前,广位官老爷,很讲究饮,他家专门请了个厨师,经常设宴摆酒,招待宾客。
真是山珍海味什么都,今天吃明天吃,他慢慢觉得厨师烹饪出来的菜肴都大同小异味道仿佛,没啥新花样,感到不太满意。
一天,这位官老爷要设宴请钦差。
他吩咐厨师说“你今天要做出几个新的菜肴来,吃得好,重重有赏,如果还是老样子,我不再要你当厨师了”。
厨师很为难,想想自己虽算不上名厨高艺,也称得上一个巧手,自从到这个官府当厨以来,八大流派的名菜也都一一烹饪过。
而今是手艺用尽,看来在这里做不长了,于是他想了个绝办法,索性把厨房里积存下来的鸡,鸭,海参鱼翅鱼肚,猪脚猪肉,羊肉狗肉,火腿咸肉以及生姜,青蒜冬菇,陈皮腐乳,豆豉绍酒等二十多种原料,一古脑儿放进大锅里去煮啊,烧啊,炖啊焖啊,准备宴会后卷铺盖回家。
不料,这些大杂烩经过几个小时的炖焖烧煮,鸡鸭鱼肉,葱酒姜蒜等各种配料所独自的香味,一起蒸发出来,一股股浓郁的香味向外飘散开来。
不巧,这个官府旁边有座寺院,当家和尚领着小和尚念经,闻到这股香味,大家咽着口水,无心念经,参禅更坐不住啦。
有个小和尚偷偷跑出经堂,爬上墙头东嗅嗅西闻闻,四处张望,想找寻这香味从哪里飘来。
正在这时,被官家厨师看见了,问小和尚道：“小师傅,你爬上墙来看什么
”小和尚不好意思,红着脸低下头说：“我闻到一股香味,想看看你们煮了什么东西
”说罢慌忙跳下墙去,厨师看到小和尚这一举动,想想好笑：哈,和尚跳墙来闻菜香,可见我这大杂烩还不错哩
宴会开始。
厨师亲自把这盆大杂烩端上桌来,一打开盆盖,只见满盆五彩缤纷,鲜艳夺目,热气腾腾奇香扑鼻。
钦差大人初到广州,以为是什么名菜佳肴,看的眼花缭乱,急忙品尝,只觉得又鲜又香,入口而化,果然与众不同,连声赞赏：“好菜,好菜”这位官老爷听到钦差大人的连声赞美,心中大喜,忙问厨师：“这是什么菜
过去你从来没有烧过给我吃的
”厨师暗想：什么菜。
滚蛋菜
我是准备你回绝我,才烧这个菜的
现在倒好,大家都吃的津津有味,到底叫什么菜,一时无从作答。
忽然,他想起刚才小和尚跳墙的情景,便信口答道：“这菜么,叫佛跳墙
”钦差大人听了奇怪,问道：“何谓佛跳墙
”厨师便将小和尚跳墙的情景讲了一遍,钦差大人听得呵呵直笑：“好
这菜名好极了
”从此“佛跳墙”就成了粤菜传统名菜。
把这20分给我吧
1.是个历化悠久的城市，今天我们了解了解福州市最为出名的——三坊。
三坊七巷地处市中心，东临八一七北路，西靠通湖路，北接杨桥路，南达吉庇巷、光禄坊，占地约40公顷现有古民居268幢。
所谓的“三坊”指的是：衣锦坊、文儒坊、光禄坊。
“七巷”指的是杨桥巷、郎官巷、安民巷、黄巷、塔巷、宫巷、吉庇巷。
“谁知五柳孤松客，却住三坊七巷间”，三坊七巷人杰地灵，出将入相的所在，历代众多著名的（zheng zhi）家、军事家、文学家、诗人从这里走向辉煌，有的坊名、巷名就可看出当年的风姿和荣耀。
三坊七巷住过许多名人。
就拿“光禄坊”来说吧。
这里曾经住过画家林有台；提学孙昌裔；以及诗人玄孙许良臣、许荩臣等。
光禄坊的风景也很不错，以光禄吟台最为有名，擅池、台、亭、石、花、木之胜。
光禄吟台西荔枝树下，原有石刻“鹤磴”，是纪念林则徐晚年放鹤处。
还有清代大木构造、宽敞明亮的刘家大院（今为省级文物保护单位）、明末古朴木构房的黄任故居，高墙窄道的早题巷，明代石板铺设的老佛亭桥，都保存了明清建筑的特色。
在杨桥巷与南后街交界处有大作家“冰心”的故居。
在她的散文名篇《我的故乡》中，留下了对故居情真意切的描述：“我记得在我11岁那年(1911年)，从山东 烟台回到福州的时候，那时我们的家是住在‘福州城内南后街杨桥巷口万兴桶石店后’。
这个住址，现在我写起来还是非常地熟悉、亲切，因为自从我学会写字起，我的父母亲就时常督促我给祖父写信，信封也要我自己写。
这所房子很大，住着我们大家庭的四房人。
祖父和我们这一房，就住在大厅堂的两边，我们这边前后房，住着我们一家6口，祖父的前、后房只有他一个人，和满屋满架的书。
那里就成了我的乐园……”。
可以看出女作家冰心对故居的留恋。
如果三坊七巷没有魅力的话，她怎么会对这里有这么深刻的印象呢
三坊七巷是福州的骄傲，也是中国的骄傲
2.月二日，我和爸爸去游玩三坊七巷。
要说什么叫三坊七巷，指的是三个坊和七条巷。
巷是什么
就是屋子之间的通道比街道窄，有的地方叫胡同，在福州也叫“弄”。
坊是什么
坊是人们的住宅区。
“三坊七巷”是由明砖清瓦构筑的传统街区，位于福州古城的中心。
它东临南街，西靠通湖路，南到吉庇路（巷）和光禄坊，北接杨桥路（巷）。
历来是福州官绅、富豪和文化人较集中的住宅区。
自北而南的三坊的排列是：衣锦坊、文儒坊、光禄坊，七巷的排列是杨桥巷、郎巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷。
我们先来到了郎官巷。
一进巷口，只见门牌上写着：郎官巷。
来到郎官巷的二十号：严复故居。
进了门，我先去严复生平介绍室，津津有味地看起图片来。
爸爸来了，说：“去看看别的吧。
”于是，我们去了严复故居的后花园。
那里有一棵小杨柳，鸟儿在枝头歌唱，地上还盛开着喇叭花，一派生机，非常惹人喜爱。
水泥地上一口水井，一个石磨，房口有一个花门，窗子也是花窗，人在其中，就像回到了古代。
后来又来到了安民巷，安民巷还有一个故事呢。
以前，外国（古代的时候中国分为好多个国家）打到我们国家的附近，老百姓们都害怕极了。
于是，外国派了一名士兵在这条巷门口贴了一张安民告示：老百姓，你们不要害怕，我们不会伤害你们的。
老百姓这才放心。
于是，后人就给它起名字叫安民巷。
接着我们又准备去塔巷。
走到塔巷得经过一条很弯弯曲曲的路，害得我都分不清东西南北了。
这时突然下起了一阵倾盆大雨，把我去其他坊和巷的美梦浇灭了。
这真是一次有趣的旅行。
3.深秋的福州，依然燥热。
满街熙熙攘攘的红男绿女，涌动着俗世的欢乐。
满眼红红火火的标语旗帜，渲染着节日的喜庆。
和儿子悠悠闲逛，不经意的在一条巷子前顿足，却见巷口是璀璨的花团锦簇。
抬眼望去，无边的幽深，各色仿古的招牌，隐约的小吃飘香。
儿子说，这就是福州的名片——“中国十大历史文化名街区”之一的三坊七巷
节日的三坊七巷果然人潮如织。
沿着中轴线南后街向东西铺展开的“非”字型古老街巷在节日的喜庆里，有时光恍惚、梦里繁华之感。
修葺一新的南后街仍尽力地保
持着历史的风貌，原木本色的古民居毫不张扬，临街的店铺也透着家常的气息。
深褐色的木窗棂甚少华丽的雕饰。
但如果你回眸历史，你的眼前会飘过一个个俊逸的身影，你的耳畔会回荡着一声声风雅的谈笑。
这时你便会觉得：这古朴的窗棂，有浓浓的墨香、诗意，有淡淡的空灵、隽秀，又有一些无法触摸的凝重。
宛如一帧珍藏许久的艺术珍品，你只有细细的回味，才能品出个中滋味。
老福州的韵致，就在沿街的一方石头，一口小天井，一扇小窗中渗出来。
温和醇厚，毫不张扬。
随着人流在南后街徜徉。
在时空的交错中，我陷进了遥远的情境里。
街巷西边的“三坊”——衣锦坊、文儒坊、光禄坊，依然透着士大夫阶层的威严厚重。
而东边的“七巷”——杨桥巷、郎官巷、安民巷、黄巷、塔巷、宫巷、吉庇巷，则演绎着市井的朴素温和。
你随意拐进哪一条巷道，脚踩的都是方方正正的石板，举手触摸的都是洁白无瑕的高墙，抬眼望处都是窄窄长长的天空。
这样的情景会令你顿生“梦里不知身是客”的怆然滋味。
我在郎官巷南侧的二梅书屋逗留许久。
当我抬起脚，跨过那高高的门坎时，内心不禁生出一股敬畏。
这是清代翰林林星章先生的旧居。
木质结构的书屋，不是高堂大屋，但每一处都流露出古时文人学士的风雅。
看似漫不经心处，自有无限韵致。
转角处一盆小小的绿色植物，小天井上两株伸向天空的修长小树，长长的游廊尽头，精巧的假山上蜿蜒着的紫色藤蔓，处处弥漫着一种克制，一种温和。
一间间大小不一，格局各异的书房，或由小回廊相连，或隔着小天井相望，但皆朴实无华，就连厅堂也没有什么特别耀眼的摆设。
把所有的堂皇都小心翼翼地掩藏起来，朴实无华到极致反倒有一种凛然不可冒犯之感。
书屋曲折回环，宛若迷宫般，有山穷水尽、柳暗花明之感，似乎隐喻着浩瀚典籍，功成名就的道路是艰难曲折的。
我们或坐在回廊的长凳上歇息，或在曲径上转悠，或在演武厅想象着当年的学子也会怎样地嬉戏玩闹，似乎有歌咏般的诵读之音夹着顽皮的嬉闹之声传来…… 走出二梅书屋，心却仍在里面绕不出来。
直至走到紧挨着衣锦坊的黄璞故居前，才被这另一种迥异的建筑唤醒。
这黄氏故居，是左右对称、前后推进的格局，显出一种别样的整齐谨严，处处透着无声的端庄，庄重而不失精巧。
一进一进的房子像串葫芦似的，每一进既相对独立，又相互连接，而每一进的大厅，厢房，耳房、书房，起居室、天井，回廊，各有各的情致，又浑然一体，不可分割。
故居的每一进都是以大厅为中轴，井然有序地左右铺开，层层推进，哪一处都不得有半点含糊。
缓缓地移动脚步，往昔的繁华也恍若在眼前晃过。
端庄威仪的大厅曾经有过多少回谈笑有鸿儒，往来无白丁的雅聚呢
玲珑秀气的小客厅还有雍容高贵的女主人轻启朱唇，淡扫蛾眉后吟诗品曲、轻歌曼舞的遗香吗
而典雅秀气的绣楼是否有养在深闺里的的千金小姐回眸一笑的粲然生辉呢
曾经的繁华，终敌不过岁月的风霜，金鼎玉食的诗礼之家也在岁月里黯然失色。
浮生如梦，梦里不知身是客。
其实，谁不是人世间的匆匆过客呢
匆匆的人间过客，来得太迟，无缘目睹三坊七巷往昔的风华。
岁月褪去了它曾经的油彩光亮，但又赋予它任何华丽的装饰也无法比拟的风韵。
那是从这三坊七巷中飘出来的阵阵墨香，那是从它的肺腑里渗出来的浑厚气息。
含蓄内敛，却自有一种难以言喻的雍容典雅。
儿子的注意力总是无可救(yào)地盯在各色各样的小吃、美食上。
而我，总会在朴拙得近乎静默的景观前屏息凝视。
我似乎听见那里传出的抑扬顿挫的读书声，意气方遒的谈笑声，岁月仿佛不曾走远，它还是在顾盼张望着。
“谁知五柳孤松客，却住三坊七巷间”， 号称明清古建筑博物馆的三坊七巷，曾经滋养了多少将相之才，曾经汇聚了多少时代风云
无须太多的史料，单从坊名、巷名，就可窥视它曾经的风姿和荣耀。
但多少翻云覆雨的故事，多少风雅迷人的传说，都付与春风一笑中。
“似曾相识燕归来，无可奈何花落去，小园香径独徘徊。
”徜徉其中的物是人非之慨叹，想来古今无异。
最好还是不要全抄呀，把这三篇的整体拼凑一下，一些好的句子也可以照搬， 顺便说一下，第三篇真的很不错，我就是参考那篇写的，为了它我上网搜了一天呐……痛苦的人…… 希望能够帮到你^0^……
口齿留香。
形容美食风味令人回味。
闻香下马.知味停车。
形容餐馆声名远播，众人皆知的美食餐馆。
美食珍馔。
形容珍贵的食材加上巧妙的烹调。
山珍海味。
形容珍希的海鲜与山产。
此味只应天上有，人间难得几回寻。
形容食物的美味几近天上的神仙才有机会享用，地上的凡人难得享用得到。
色香味俱全。
形容食材的搭配及口味，火侯，调味，的掌控完美的呈现。
香味四溢。
形容食物的鲜美飘逸出令人食欲大动的味道。
箸如雨下。
形容美食令人不断享用，筷子如下雨一般的不停夹食。
齿颊留香。
同样是形容美食风味令人回味无穷。
坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。
形容佛跳墙之味美，佛跳墙为知名的福建佳肴。
风味独特。
形容食物独特的自然风味。
滋补养身。
形容食物对身体的营养需求达到充分的补足。
软嫩酥香。
形容食物外表酥脆，内在丰腴多汁，多形容美味的油炸食物。
香甜滑润。
形容甜食除了香甜以外口感兼具弹性及滑润的滋味。
细火慢炖。
形容使用小火长时间精心烹调的炖煮食物。
养胃和气。
形容食物能滋养脾胃并兼顾养气功效。
浓油厚酱。
形容红烧或卤味的火侯达到一定的标准，食物呈现油亮色美之貌，多形容江浙红烧或卤味，例如东坡肉，冰糖酱鸭，红烧蹄膀等。
消饥解腻。
形容清爽的食物或汤品以及饮料，可以中和油腻或燥热的食物所带来的油腻及过份的饱足感。
流行佳肴。
形容当下风行的美食。
风味隽永。
形容长久流传下来并且会不断的流传下去的美食。
中国菜源远流长，众多佳馔均为历代名厨所创，由於深受食者与推崇而流传至今。
人们根史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事，因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故。
中国菜不胜枚举，有名的也非常多，聊举数例说明：神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。
佛跳墙 福建名菜，现已成为闽菜中居首位的传统名菜，闽菜中的佛跳墙是由海参，鲍鱼，干贝，鱼翅，鸡，猪蹄筋，羊肘，鸽蛋等18种原料用酒坛煨制而成。
特点是味道鲜醇，质地软嫩，入口即化，食后余香显著。
清代，福州官钱局宴请布政使周莲，席间一道菜是用几种海产品及鸡，鸭，羊肘，蹄爪，鸽蛋等煨制而成，极为可口。
周莲命衙厨郑春发学习仿制，郑登门求教后，并改进工艺，多用海鲜，使此菜愈加鲜美。
后来郑春发辞去衙，开办聚春园菜馆，在一次文人聚会时送上此菜，初名福寿全，乍一启封，浓香夺坛而出，食者纷纷叫好，有人即兴赋诗云。
“坛启荤菜飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”，遂由众人公议将此菜改名佛跳墙。
百余年来风靡省内外，享誉港澳。
麻婆豆腐 四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。
她用鲜豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。
她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐。
从此名扬全国。
叫化鸡 江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。
相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。
适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。
此后，遂成为名菜，并一直流传至今。
回锅肉 四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。
当时做法多是先白煮，再爆炒。
清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。
他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。
因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。
自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。
白煮肉 北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有 300多年历史，清入关后从宫中传入民间。
北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。
传说，清乾隆六年（1741），砂锅居初建时，用一口直径 133厘米的大砂锅煮肉，每天只进一口猪，以出售白肉为主，由于生意兴隆，午前便卖完，摘掉幌子，午后歇业，于是在民间逐渐流传开一句歇后语：“砂锅居的幌子——过午不候”。
开水白菜 四川传统名菜。
“开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。
后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。
30多年前，川菜大师罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴，“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口东安子鸡 唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在路边小饭店用餐。
店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀现烹。
那子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆炒，再喷以酒、醋、盐焖烧，红油油、亮闪闪，鲜香软嫩。
客人吃得赞不绝口，到处宣传此菜绝妙。
从此小店专营此菜，名噪远近，竞传千年，成为湖南名菜。
，鲜美异常。
西湖莼菜汤 据：张翰在洛阳做官，“秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，又曰：“人生贵适志，何能羁宦数千里，以要名爵乎
遂命驾而归。
”后人称思乡之情为“莼鲈之思”，可见莼菜之迷人。
莼菜与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。
乾隆游江南，也必尝莼菜汤，有“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”之诵。
沛公狗肉 汉高祖刘邦在家乡沛县嗜食狗肉，故此得名。
以狗肉、甲鱼与酒、葱、姜、硝腌渍后，加酒、糖、盐、酱油、八角、花椒及水焖制，狗肉酥烂腴香，甲鱼软嫩鲜美。
此菜至今仍是徐州地区的名馔。
奶汁肥王鱼 肥王鱼又称淮王鱼、回王鱼，国内罕见，产於安徵凤台县境内峡山口一带数十里长的水域里，为鱼中上品。
西汉淮南王刘安喜食肥王鱼，一次刘宴众大臣，因人多鱼少，厨师以其它鱼混充，被刘安识破，大发雷霆：“吾一日不能无肥王，”可见肥王鱼受宠之程度了。
后此菜流入蚌埠、合肥一带民间，并以奶汁鸡汤煨煮，成为徽菜一绝。
龙井虾仁 传说，龙井虾仁与乾隆皇帝有关。
一次乾隆下江南游杭州，他身着便服，遨游西湖。
时值清明，当他来到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，让坐泡茶。
茶用新采的龙井，炭火烧制的山泉所沏，乾隆饮到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便想要带一点回去品尝，可又不好开口，更不愿暴露身份，便趁村姑不注意，抓了一把，藏于便服内的龙袍里。
待雨过天晴告别村姑，继续游山玩水，直到日落，口渴肠饥，在西湖边一家小酒肆入座，点了几个菜，其中一只是炒虾仁。
点好菜后他忽然想起带来的龙井茶叶，便想泡来解渴。
于是他一边叫店小二，一边撩起便服取茶。
小二接茶时见乾隆的龙袍，吓了一跳，赶紧跑进厨房面告掌勺的店主。
店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，极为恐慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。
谁知这盘菜端到干隆面前，清香扑鼻，尝了一口，顿觉鲜嫩可口，再看盘中之菜，只见龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹，禁不住连声称赞，“好菜
好菜
” 从此这盘忙中出错的菜，经数代烹调高手不断总结完善，正式定名为龙井虾仁，成为闻名遐迩的美馔佳肴。
鼎湖上素 又称鼎湖罗汉斋。
用香菇、草菇、银耳、榆耳、桂花耳、竹荪、鲜莲子、白菌、银针(绿豆芽)、笋等，蒸、焯、炒、味而成。
特点是色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口。
广东制作最为出名。
相传位于今广州西门中山六路的西园酒家，敬奉高僧佛院斋门的名菜是十八罗汉斋。
有一次，肇庆鼎湖山庆云寺庆云大师来广州六榕寺，曾到西园酒家吃过罗汉斋，知道罗汉斋虽由竹荪、发菜、冬菇、草菇、蘑菇、榆耳、银耳、桂花耳、黄耳、湘莲子、佛手果、炸面筋、笋肉、银针、菜心等主料烹制而成，但质味欠佳，遂提出了与上述用料相似的材料，但烹制细节有所变更，试制后为西园厨师所采纳，定名为鼎湖上素。
九转大肠 此菜是清朝光绪初年，由济南“九华楼”首此楼烧制的大肠下料狠，用料全，先煮熟焯过，后炸，再烧，出勺入锅反复多次，直到烧煨至熟。
有一次“九华楼”店主杜某请客，席间有一道“烧大肠”，品味后客人们纷纷称道，有说甜，有说酸，有说辣，有说咸，座中有一文人提议，为答谢主人之盛意，赠名为“九转大肠”，赞美厨师技艺高超和制做此菜用料齐全、工序复杂，口味多变的特点。
此菜色泽红润，大肠软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，为山东的传统风味菜。
八仙过海闹罗汉 八仙过海闹罗汉是孔府喜庆寿宴时的第一道名菜，从汉初到清末，历代的许多皇帝都亲临曲阜孔府祭祀孔子，其中乾隆皇帝就去过七次，至于达官显贵、文人雅士前往朝拜者更为众多，因而孔府设宴招待十分频繁，孔宴闻名四海，八仙过海闹罗汉，便是孔府名菜之一，它选料齐全，制作精细，口味丰富，盛器别致，该菜取用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、鸡、芦笋、火腿等十几种原料为主，以鸡作为“罗汉”，其中八种主料为“八仙”，故名为八仙过海闹罗汉此菜一上席随即开锣唱戏，一面品尝美味，一面听戏，十分热闹。
一卵孵双凤 一卵孵双凤又名西瓜鸡，为孔府名厨首创，用西瓜制菜始于清宫，孔府此菜是用西瓜和雏鸡加干贝、口蘑等配料烹制而成，其口味清鲜，营养丰富，颇有特色，孔令贻品尝后极为先赞赏，便问厨师此菜何名
厨师答西瓜鸡，孔令贻认为该菜制法别致，滋味鲜美，但名称不雅，后来他就将此菜更名为一卵孵双凤，即以西瓜为卵，两鸡为凤，从此该菜便成为孔府菜中的上品。
至于有关美食的诗词，如果以诗人来举例子：苏东坡：相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。
后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。
他还专门写了：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
味美却有(dú)的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。
“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。
”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。
苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
小饼如嚼月,中有酥和饴 时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹 “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。
” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。
“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，、、、以及著名的。
2、陆游。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。
“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。
“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。
他在的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山(yào)、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。
”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。
年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。
” “东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。
“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。
”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。
” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
” 色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。
新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥 “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。
” 何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊 “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
” 3、杜甫。
《丽人行》中有紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍的诗句,即为八珍 。
青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。
蜀酒浓无敌,江鱼美可求。
无声细下飞碎雪,放箸未觉全盘空描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。
春日春盘细生菜 鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》） 4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。
郑板桥有夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头， 扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。
惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回 家家户户剥春笋 白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶问刘十九 白居易 绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无
江上渔者 范仲淹 江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出入风波里。
惠州一绝 苏轼 罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
【郊庙歌辞·五郊乐章·送神】 祀遵五礼，时属三秋。
人怀肃敬，灵降祯休。
奠歆旨酒，荐享珍羞。
载张送乐，神其上游。
陈嘉言 【晦日重宴】 高门引冠盖，下客抱支离。
绮席珍羞满，文场翰藻摛。
蓂华雕上月，柳色蔼春池。
日斜归戚里，连骑勒金羁。
姚合 【宴光禄田卿宅】 竹里开华馆，珍羞次第尝。
春风酒影动，晴日乐声长。
久坐难辞醉，衰年亦暂狂。
殷勤还继烛，永夕梦相妨。
李白 【过汪氏别业二首】 游山谁可游，子明与浮丘。
叠岭碍河汉，连峰横斗牛。
汪生面北阜，池馆清且幽。
我来感意气，捶炰列珍羞。
扫石待归月，开池涨寒流。
酒酣益爽气，为乐不知秋。
李白 【杂曲歌辞·行路难三首】 金尊清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪暗天。
闲来垂钓坐溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难，行路难，多岐路，今安在。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
李白 【行路难三首】 金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。
闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难，行路难，多歧路，今安在。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
李治 【太子纳妃太平公主出降】 龙楼光曙景，鲁馆启朝扉。
艳日浓妆影，低星降婺辉。
玉庭浮瑞色，银榜藻祥徽。
云转花萦盖，霞飘叶缀旗。
雕轩回翠陌，宝驾归丹殿。
鸣珠佩晓衣，镂璧轮开扇。
华冠列绮筵，兰醑申芳宴。
环阶凤乐陈，玳席珍羞荐。
蝶舞袖香新，歌分落素尘。
欢凝欢懿戚，庆叶庆初姻。
暑阑炎气息，凉早吹疏频。
方期六合泰，共赏万年春。
王建 【留别舍弟】 孤贱相长育，未曾为远游。
谁不重欢爱，晨昏阙珍羞。
出门念衣单，草木当穷秋。
非疾有忧叹，实为人子尤。
世情本难合，对面隔山丘。
况复干戈地，懦夫何所投。
与尔俱长成，尚为沟壑忧。
岂非轻岁月，少小不勤修。
从今解思量，勉力谋善猷。
但得成尔身，衣食宁我求。
固合受此训，堕慢为身羞。
岁暮当归来，慎莫怀远游。
李夐 【恒岳晨望有怀】 二仪均四序，五岳分九州。
灵造良难测，神功匪易酬。
恒山北临岱，秀崿东跨幽。
澒洞镇河朔，嵯峨冠嵩丘。
禋祠彰旧典，坛庙列平畴。
古树侵云密，飞泉界道流。
从官叨佐理，衔命奉珍羞。
荐玉申诚效，锵金谅有由。
郊原照初日，林薄委徂秋。
塞近风声厉，川长雾气收。
他乡饶感激，归望切祈求。
景福如光愿，私门当复侯。
唐彦谦 【索虾】 姑孰多紫虾，独有湖阳优。
出产在四时，极美宜于秋。
双箝鼓繁须，当顶抽长矛。
鞠躬见汤王，封作朱衣侯。
所以供盘餐，罗列同珍羞。
蒜友日相亲，瓜朋时与俦。
既名钓诗钓，又作钩诗钩。
于时同相访，数日承款留。
厌饮多美味，独此心相投。
别来岁云久，驰想空悠悠。
衔杯动遐思，口涎空流。
封缄托双鲤，于焉来远求。
慷慨胡隐君，果肯分惠否。
杜甫 【陪王侍御同登东山最高顶宴姚通泉，晚携酒泛江】 姚公美政谁与俦，不减昔时陈太丘。
邑中上客有柱史，多暇日陪骢马游。
东山高顶罗珍羞，下顾城郭销我忧。
清江白日落欲尽，复携美人登彩舟。
笛声愤怨哀中流，妙舞逶迤夜未休。
灯前往往大鱼出，听曲低昂如有求。
三更风起寒浪涌，取乐喧呼觉船重。
满空星河光破碎，四座宾客色不动。
请公临深莫相违，回船罢酒上马归。
人生欢会岂有极，无使霜过沾人衣。
李白 【古风】 天津三月时，千门桃与李。
朝为断肠花，暮逐东流水。
前水复后水，古今相续流。
新人非旧人，年年桥上游。
鸡鸣海色动，谒帝罗公侯。
月落西上阳，馀辉半城楼。
衣冠照云日，朝下散皇州。
鞍马如飞龙，黄金络马头。
行人皆辟易，志气横嵩丘。
入门上高堂，列鼎错珍羞。
香风引赵舞，清管随齐讴。
七十紫鸳鸯，双双戏庭幽。
行乐争昼夜，自言度千秋。
功成身不退，自古多愆尤。
黄犬空叹息，绿珠成衅仇。
何如鸱夷子，散发棹扁舟。
水神 【霅溪夜宴诗（屈大夫歌）】 凤鶱鶱以降瑞兮，患山鸡之杂飞。
玉温温以呈器兮，因碔砆之争辉。
当侯门之四辟兮，墐嘉谟之重扉。
既瑞器而无庸兮，宜昏暗之相微。
徒刳石以为舟兮，顾沿流而志违。
将刻木而作羽兮，与超腾之理非。
矜孑孑于空江兮，靡群援之可依。
血淋淋而滂流兮，顾江鱼之腹而将归。
西风萧萧兮湘水悠悠，白芷芳歇兮江蓠秋。
日晼晼兮川云收，棹四起兮悲风幽。
羁魂汩没兮我名永浮，碧波虽涸兮厥誉长流。
向使甘言盛行于曩昔，岂今日居君王之座头。
是知贪名徇禄而随世磨灭者，虽正寝之死乎无得与吾俦。
当鼎足之嘉会兮，获周旋于君侯。
雕盘玉豆兮罗珍羞，金卮琼斝兮方献酬。
敢写心兮歌一曲，无诮余持杯以淹留。
李白 【感时留别从兄徐王延年、从弟延陵】 天籁何参差，噫然大块吹。
玄元包橐龠，紫气何逶迤。
七叶运皇化，千龄光本支。
仙风生指树，大雅歌螽斯。
诸王若鸾虬，肃穆列藩维。
哲兄锡茅土，圣代罗荣滋。
九卿领徐方，七步继陈思。
伊昔全盛日，雄豪动京师。
冠剑朝凤阙，楼船侍龙池。
鼓钟出朱邸，金翠照丹墀。
君王一顾盼，选色献蛾眉。
列戟十八年，未曾辄迁移。
大臣小喑呜，谪窜天南垂。
长沙不足舞，贝锦且成诗。
佐郡浙江西，(bìng)闲绝驱驰。
阶轩日苔藓，鸟雀噪檐帷。
时乘平肩舆，出入畏人知。
北宅聊偃憩，欢愉恤茕嫠。
羞言梁苑地，烜赫耀旌旗。
兄弟八九人，吴秦各分离。
大贤达机兆，岂独虑安危。
小子谢麟阁，雁行忝肩随。
令弟字延陵，凤毛出天姿。
清英神仙骨，芬馥茝兰蕤。
梦得春草句，将非惠连谁。
深心紫河车，与我特相宜。
伏枕寄宾馆，宛同清漳湄。
(yào)物多见馈，珍羞亦兼之。
谁道溟渤深，犹言浅恩慈。
鸣蝉游子意，促织念归期。
骄阳何太赫，海水烁龙龟。
百川尽凋枯，舟楫阁中逵。
策马摇凉月，通宵出郊圻。
泣别目眷眷，伤心步迟迟。
愿言保明德，王室伫清夷。
掺袂何所道，援毫投此辞。
一个回答里面无法穷尽，仅列举一二说明，也可一窥中国饮食文化之绚烂多彩源远流长。
参考资料：新华网
提示：此文自动收集于网络，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理删除。
本文地址：https://www.zxzidian.com/haoju/16804259079023.html
