四季豆直接炒有(dú)吗
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1、如果炒的不熟就会引起中(dú)，主要的有(dú)成分是皂素和红细胞凝集素，如果在烹饪的过程中有(dú)物质没有被充分加热、破坏，就会出现食物中(dú)的现象。
2、食物中(dú)就会出现消化道的症状，导致菜豆素、皂甙还有细胞凝集素对胃有剧烈的刺激作用，患者会出现剧烈的恶心、呕吐，严重的会出现贲门撕裂，导致消化道出血。四季豆中(dú)严重的会危及生命，不能自行康复，此外还可以出现腹泻、腹痛、发烧等临床症状，因此四季豆中(dú)后应该去正规医院就诊。
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