康熙字典「醓」字

1.肉酱。 如：“醓醢以荐。”

醓拼音:tǎn部首:酉,部外笔画:9,总笔画:16

——《百度百科》

醓
[名]
肉醬。《詩經．大雅．行葦》：「醓醢以薦，或燔或炙。」

1、醓讀音：他感切，音嗿，感韻。釋文：
❶肉汁也。《周禮醢人》：其實韭菹醓醢。
❷醬也。見《廣雅釋器》。
❸肉醬也。《詩行葦》：醓醢以薦。
❹醢多汁者曰醓。醓、瀋也。宋魯人皆謂汁爲瀋。見《釋名釋飮食》。
❺朝事之豆也。而饋食用之。《儀禮少牢饋食禮》：韭菹醓醢。
❻酷也。見《玉篇》。
❼酸也。見《玉篇》。
❽醓醢。醢有醓。《儀禮公食大夫禮》：韭菹以東醓醢。
❾悃或字。《集韻》：悃。說文、血醢也。或作醓。
　〔按周禮醢人。韭菹醓醢。釋文。本又作悃〕。
2、綐釋文：同醓。見《集韻》。
3、籭讀音：他感切，音䏙，感韻。釋文：血醢也。禮記有醓醢。以牛乾脯粱咨鹽酒也。見《說文》。《桂注》：醓或作醓。詩行葦。醓醢以薦。傳曰。以肉曰醓醢。釋文云。醓、肉醬也。正義云。用肉爲醢。特有多汁。故以醓爲名。禮記云云者、記字衍文。周禮醢人。其實韭菹醓醢。注云。醓、肉汁也。又云。作醢及臡者。必先膊乾其肉。乃後莝之。雜以粱麴及鹽。漬以美酒。塗置瓶中。百日則成矣。
　〔按集韻云。或作綐、醓、灬〕。
4、灬釋文：悃或字。見《集韻》。