音【唐韻】所葅切【韻會】山於切，𠀤音疏。【說文】菜也。【爾雅註】凡草菜可食者，通名爲蔬。【禮·曲禮】稻曰嘉蔬。【註】稻，菰蔬之屬也。
又【爾雅·釋草】蘧蔬。【註】似土菌，生菰草中。
又通疏。【周禮·天官】臣妾聚斂疏材。
又通疎。【荀子·富國篇】葷菜百疎。
又【集韻】爽舉切，音所。粒也。【莊子·天道篇】䑕壤有餘蔬。【註】蔬讀若糈，粒也。
考證：〔【周禮·春官】臣妾聚斂疏材。〕 謹照原書春官改天官。
1.蔬菜，可以做菜的植物。 如：菜蔬。蔬食。
(形声。字从艹，从疏，疏亦声。“疏”意为“穿行迷宫”、“曲径通幽”。“艹”指草本植物。“艹”与“疏”联合起来表示“种植在迷宫般的皇家园圃里的花草”。本义：种类繁多的花草。辨析：蔬和菜：“蔬”主要指花草的种类繁多。园圃之大花草之多就像一座迷宫，令人眼花缭乱。“菜”指挑选所需要的花草。“蔬菜”一词意为“多种采集来的可食花草”) 同本义 [vegetables;greens] 笔画：15画
——《百度百科》
菜也。从艸疏聲。
蔬
[名]
食用草本植物的通稱。《爾雅．釋天》：「蔬不熟為饉。」晉．郭璞．注：「凡草菜可食者通名為蔬。」
[形]
粗劣的。如：「蔬飧」、「蔬膳」。
蔬
(一)之又音。
1、蔬讀音：山於切，音梳，魚韻。所據切，音疏，御韻。釋文：
❶菜也。見《說文新附》。
〔按周書大匡。無播
❷麤也。《論語鄕黨》：雖
❸通疏。《爾雅釋天》：疏不熟爲饉。
〔注〕：凡草菜可食者。通名爲疏。
❹同疎。《禮記曲禮》：稻曰嘉
2、蔬讀音：山於切，音梳，魚韻。雙雛切，音㲣，虞韻。釋文：塟
〔注〕：蘧
3、蔬讀音：爽阻切，音所，語韻。釋文：粒也。《莊子天道》：鼠壤有餘