康熙字典「宰」字

音〔古文〕𡪤𡨧𠈾【唐韻】作亥切【集韻】【韻會】【正韻】子亥切，𠀤哉上聲。【說文】官稱。【玉篇】治也。【增韻】主也。【周禮·天官】立天官冢宰，使帥其屬掌邦治。【註】冢，大也。又大宰，掌建邦之六典，以佐王治邦國。【註】大宰，治官之長，兼總六官也。大宰之副貳曰小宰。又有宰夫之職，掌治朝之法。【鄭註】宰夫，主諸臣萬民之復逆，故詩人重之，曰家伯維宰。
又【周禮·地官】有里宰，掌比其邑之衆寡，與其六畜兵器。
又家臣之長曰宰。【詩·小雅】諸宰君婦。【註】諸宰，家宰也。
又【廣韻】制也。【正字通】爲事物主也。【史記·禮書】宰制萬物，役使羣動。【荀子·正名篇】心者，道之主宰。
又屠也，烹也。主膳羞者曰膳宰，亦曰庖宰。【前漢·𨻰平傳】里中社，平爲宰。平曰：使平得宰天下，亦如此肉。【顏師古註】主切割肉也。又姓。周大夫宰孔之後，以官爲氏，周宰咺，漢宰直。又宰父，複姓。
又叶子里切，音擠。【詩·大雅】疚哉冢宰。叶紀止里。
又【說文】宰辠，人在屋下執事者。从宀从辛。辛，辠也。○按《周官》大小邑宰，皆由賢能升進。从辛訓辠，泥，不可从。

1.主管；主持。 如：主宰。

2.古代官名。 如：县宰。邑宰。

3.姓。

4.杀（牲畜、家禽等）。 如：屠宰。杀猪宰羊。

5.比喻向买东西或接受服务的人索取高价。 如：挨宰。宰人。

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——《百度百科》

宰字说文解字原文：

辠人在屋下執事者。从宀从辛。辛，辠也。

宰字 清代 段玉裁《说文解字注》

辠人在屋下執事者。

此宰之本義也。引伸爲宰制。

从宀。从辛。辛、辠也。

辛卽辠之省。作亥切。一部。

宰
[名]
1.具有支配權力的人、物。明．張自烈《正字通．宀部》：「凡為事物之主者亦曰宰。」《呂氏春秋．季秋紀．精通》：「德也者萬民之宰也，月也者群陰之本也。」
2.職官名：(1)某種職位的長官。如：「太宰」、「膳宰」。(2)家臣的長官。《論語．子路》：「仲弓為季氏宰，問政。」(3)地方行政長官。《後漢書．卷一一．劉盆子傳》：「子為縣吏，犯小罪，宰論殺之。」
3.姓。如春秋時魯國有宰予。
[動]
1.主持、治理。如：「主宰」。《老子》第五一章：「生而不有，為而不恃，長而不宰，是謂玄德。」
2.屠殺、分割。如：「殺豬宰羊」。

1、宰讀音：子亥切，音崽，賄韻。釋文：
❶辠人在屋下執事者。从宀。从辛。辛。辠也。見《說文》。
　〔按朱駿聲云。屋下制治辠人謂之宰。與辟同意。
❷制也。見《廣雅釋言》。
❸治也。《公羊僖九年傳》：宰周公者何。
　〔注〕：宰、猶治也。
❹主也。《荀子正名》：心也者道之工宰也。
　〔注〕：工能成物。宰能主物。心之於道亦然也。
❺官也。《公羊隱元年傳》：宰者何。官也。
❻上卿貳君事者曰宰。諸侯謂司徒爲宰。《儀禮聘禮》：宰命司馬戒眾介。
　〔按周禮有大宰小宰等官〕。
❼有司主政敎者曰宰。《儀禮士冠禮》：宰自右少退。
❽羣吏之長曰宰。《儀禮特牲饋食禮》：宰自主人之左贊命。
❾治邑之吏曰宰。《禮記禮器》：子路爲季氏宰。
❿邑士曰宰。《禮記曲禮》：有宰食力。
⓫里長曰宰。《左襄九年傳注》：里宰。
　〔疏〕：里長謂之宰。
⓬家臣曰宰。《論語公冶長》：可使爲之宰也。〔一曰家臣之長曰宰〕。
⓭冢宰之屬曰宰夫。《儀禮大射儀》：宰夫戒宰及司馬。
　〔又〕：宰人。亦冢宰之屬。《左哀三年傳》：命宰人出禮書。
⓮宰官之吏曰宰胥。《儀禮大射儀》：宰胥薦脯醢。
⓯守宮室者曰宮宰。《禮記祭統》：宮宰肅夫人。
⓰掌膳食者曰膳宰。《儀禮燕禮》：膳宰具官饌于寢東。
⓱屠殺也。《漢書宣帝紀》：損膳省宰。〔俗稱宰牛、宰羊。本此〕。
⓲猶益也。《左襄二十八年傳》：在外不得宰吾一邑。
　〔疏〕：宰、猶益也。
⓳冢也。《公羊僖三十三年傳》：宰上之木拱矣。
⓴姓也。周大夫宰孔之後。以官爲氏。
　〔又〕：宰父。複姓。
2、夲釋文：古宰字。見《集韻》。
3、瞃釋文：古宰字。見《集韻》。
4、罛釋文：古宰字。見《玉篇》。
5、蘚釋文：同宰。見〔餘文〕。