康熙字典「醉」字

音【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤將遂切，音檇。【正韻】爲酒所酣曰醉。【書·酒誥】德將無醉。【詩·大雅】旣醉以酒。
又心醉。【莊子·應帝王】列子見之而心醉。【文中子·事君篇】心醉六經。
又骨醉。【唐書·武后紀】高宗王后蕭良姊爲武昭儀所誣，囚之，武氏置二人釀甕中，曰令二姬骨醉。
又心和神全曰醉。【淮南子·覽冥訓】通于大和者，惛若純醉而甘臥以遊其中，不知其所由也。
又【字彙補】醉李，地名。與檇李同。【公羊傳·定十四年】於越敗吳于醉李。
又【字彙補】精崔切，音嶉。【李世澤·韻圖】醉字有平去二音。　【說文】醉，卒也。卒其度量，不至於亂也。一曰潰也。【正字通】醉必伐德喪儀，酒誥、賓筵言之甚詳，未有醉能卒其度量不至亂者。因卒立義，說文誤。

1.饮酒过量，神志不清。 如：醉汉。喝醉了。醉得不省人事。

2.沉迷；过分爱好。 如：醉心。陶醉。听着这美妙的音乐，我的心都醉了。

3.用酒泡制（食品）。 如：醉枣。醉蟹。

醉，有形容词、动词等词性。常指饮酒过量，神志不清。如醉汉，醉鬼，醉意，醉拳（一种拳术，步法上突出东倒西歪的醉态），醉生梦死，“醉翁之意不在酒”等。

——《百度百科》

醉字说文解字原文：

卒也。卒其度量，不至於亂也。一曰潰也。从酉从卒。

醉字 清代 段玉裁《说文解字注》

卒也。卒其度量不至於亂也。

以曡韵爲訓。

从酉卒。

此以會意包形聲。卒亦聲也。將遂切。十五部。

一曰酒潰也。

此別一義。潰當爲漬之誤。若今醉蠏、醉鰕之類。

醉
[動]
1.飲酒過量以致神志不清。如：「不醉不歸」。南朝梁．蕭統〈陶淵明傳〉：「淵明若先醉，便語客：『我醉欲眠，卿可去。』」
2.沉迷、迷戀。如：「沉醉」、「心醉」、「陶醉」。
[形]
1.喝酒過多而神志模糊的樣子。如：「醉漢」、「爛醉如泥」。
2.用酒浸漬的。如：「醉蝦」、「醉雞」。《儒林外史》第二八回：「堂官上來問菜，季恬逸點了一賣肘子、一賣板鴨、一賣醉白魚。」

1、醉讀音：將遂切，音檇，寘韻。釋文：
❶卒也。卒其度量、不至於亂也。一曰。潰也。見《說文》。〔正字通曰。醉必伐德喪儀。酒誥賓筵言之甚詳。未有醉能卒其度量、不至亂者。因卒立義。說文誤也。醉之从卒。卒、終也。與酒俱卒。危辭也。所以寓戒也。按此說非是。宜从說文。古人解醉字無此意。卽酒誥云、爾大克羞耉惟君。爾乃飮食醉飽。賓筵云、旣醉而出。竝受其福。均與此意背。詩言醉甚多。如旣醉旣飽。小大稽首。又旣醉以酒。旣飽以德。又神具醉止。皇尸載起。皆不能釋以伐德喪儀。儀禮燕禮云。司正升、受命。皆命。君曰無不醉。賓及卿大夫皆興。對曰。諾。敢不醉。豈有詔賓及卿大夫以伐德喪儀。而賓及卿大夫又自承曰敢不伐德喪儀。而謂爲禮者乎。諸葛亮誡子曰。夫酒之設。合禮致情。適體歸性。禮終而退。此和之至也。主意未殫。賓有餘眷。可以至醉。無至迷亂。卽說文之義也。李世澤韻圖。醉字有平去二音。字彙補據之作精崔切。音嶉〕。
❷悴也。《大戴記文王官人》：乞言勞醉。
❸心醉。迷惑也。《莊子應帝王》：列子見之而心醉。
❹同檇。《公羊定十四年傳》：於越敗吳于醉李。《釋文》：醉、本作檇。
　〔按檇李、當今浙江秀水縣〕。
2、酔釋文：醉俗字。見《字彙》。
3、酻讀音：將遂切，音醉，寘韻。釋文：酒過昏也。見《字彙補》。
　〔按康熙字典云。卽醉字之譌〕。