康熙字典「鳟」字

音【廣韻】才本切【集韻】【韻會】粗本切，𠀤蹲上聲。【說文】赤目魚也。【爾雅·釋魚】鮅鱒。【註】似鯶子赤眼。【疏】鮅，一名鱒。【陸璣·草木蟲魚疏】鱒似鯶魚，而鱗細於鯶，赤眼。【詩·豳風】九罭之魚，鱒魴。【傳】大魚也。
又【五音集韻】士晚切，音撰。又柱兗切，音篆。義𠀤同。
又【廣韻】【集韻】【韻會】𠀤徂悶切，音鐏。魚名。又魚入泥。
又【五音集韻】士戀切，音饌。義同。

鱒字康熙字典查字：

字头：鱒 部首：魚 笔画数：23 【亥集中】【魚字部】 音【廣韻】才本切【集韻】【韻會】粗本切，𠀤蹲上聲。【說文】赤目魚也。【爾雅·釋魚】鮅鱒。【註】似鯶子赤眼。【疏】鮅，一名鱒。【陸璣·草木蟲魚疏】鱒似鯶魚，而鱗細於鯶，赤眼。【詩·豳風】九罭之魚，鱒魴。【傳】大魚也。
又【五音集韻】士晚切，音撰。又柱兗切，音篆。義𠀤同。
又【廣韻】【集韻】【韻會】𠀤徂悶切，音鐏。魚名。又魚入泥。
又【五音集韻】士戀切，音饌。義同。

1.鳟鱼，鱼类。银白色，背略带黑色。

鳟鱼(Salmo playtcephalus)属鲑目，鲑科，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约也只有10种左右。栖息于江河流速较缓的水域或湖泊。为杂食性鱼类。

——《百度百科》

鱒字说文解字原文：

赤目魚。从魚尊聲。

鱒字 清代 段玉裁《说文解字注》

赤目魚也。

見豳風。釋魚曰。鮅鱒。毛傳曰。鱒、大魚也。陸璣、郭樸皆云。鱒似鯶。赤眼。

从魚。尊聲。

慈損切。十三部。

鱒
[名]
動物名。脊椎動物亞門硬骨魚類條鰭亞綱鮭目。似鯶而小，鱗細，鱗後有一小黑斑，背濃藍，腹白，體長者至二尺餘，為冷水性魚種。

1、鱒讀音：粗本切，音僔，阮韻。雛免切，音撰，柱兗切，音篆，銑韻。釋文：赤目魚也。見《說文》。《通訓定聲》：爾雅翼云。目中一道赤橫貫瞳。魚之美者。食螺蚌也。按今草魚之類。蘇俗謂之痲魚。
　〔按今動物學云。鳟屬喉鰾類。狀極類鮭。惟口端稍鈍。鱗較細小。肉供食用〕。
2、鱒讀音：徂悶切，音鐏，願韻。粗戀切，音䉵，霰韻。釋文：魚名。見《集韻》。
3、鱒讀音：徂悶切，音鐏，願韻。釋文：魚入泥。見《廣韻》。