康熙字典「拌」字

[ bàn ]

1.搅动使调和。  【组词】。 如：拌匀、拌菜、搅拌

2.争吵、斗嘴。  【组词】。 如：拌嘴

[ pàn ]

3.古同“拚”，舍弃。

4.古同“判”，分开。

本词条主要介绍”拌“字的主要意思及在烹饪方面的做法

——《百度百科》

拌
[動]
1.調和。如：「拌勻」、「拌菜」、「攪拌」、「乾拌麵」。《水滸傳》第四三回：「將十數瓶酒，把肉大塊切了，卻將些蒙汗藥拌在裡面。」
2.爭吵、鬥嘴。《紅樓夢》第一○○回：「兩口子拌起來就說咱們使了他家的銀錢。」《兒女英雄傳》第七回：「忽然聽得女子進來，隔著排插說道：『姑娘，你聽到這隔壁又拌起來了。』」
拌
[動]
1.捐棄、捨棄。同「拚」。漢．揚雄《方言》卷一○：「拌，棄也。楚凡揮棄物謂之拌。」
2.分開、割開。通「判」。《呂氏春秋．仲秋紀．論威》：「今以木擊木則拌，以水投水則散。」《史記．卷一二八．褚少孫補．龜策傳》：「鐫石拌蚌，傳賣於市。」唐．司馬貞．索隱：「拌音判。判，割也。」

1、拌讀音：鋪官切，音潘，蒲官切，音盤，寒韻。部滿切，音伴，旱韻。釋文：
❶棄也。《方言》：楚人凡揮棄物謂之拌。《箋疏》：廣雅。拌。棄也。王懷祖曰。拌之言播棄也。士虞禮。尸飯。播餘于篚。古文播爲半。半。古拌字。謂棄餘飯於篚也。
❷析也。《呂覽論威》：今以木擊木則拌。
2、拌讀音：普半切，音判，翰韻。釋文：
❶棄也。見《集韻》。
❷通判。分割也。《史記龜筴傳》：鐫石拌蚌。
❸和味也。如俗云熱拌冷拌。
❹雜拌。京都葉煙之一種。味淸芬。
3、判讀音：普半切，音泮，翰韻。釋文：
❶分也。見《說文》。
❷離也。《國語晉語》：則上下旣有拌矣。
❸散也。見《小爾雅廣言》。
❹別也。《離騷》：拌獨離而不服。
❺半也。《周禮媒氏》：掌萬民之拌。
　〔注〕：得偶爲合。主合其半。
❻片也。《漢書翟義傳》：天地拌合。〔師古曰〕：拌之言片也。
❼裁斷也。公文之一種。《唐書選舉志》：試身言書拌。
❽官也。古有拌官。前代有通拌、州拌。今法官稱審拌官。日本則稱推事爲拌事。
❾聽辨之書也。《周禮朝士》：凡有責者。有拌書。以治則聽。
　〔注〕：拌分半而合者。故書拌爲辨。《猶今合同契約》。
❿宰相出典州曰拌。見《韻會》。〔以大兼小謂之拌〕。
⓫通牉。猶結也。《儀禮喪服》：夫妻牉合。
⓬通拌。割也。《史記龜策傳》：鐫石拌蚌。
⓭通泮。開也。《史記陸賈傳》：自天地剖泮。