音【唐韻】【集韻】𠀤倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。
又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又【韻會】與采通。【漢孔耽𥓓】躬菜蔆蕅。
1.供作副食品的植物。 如：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
2.主食以外的食品。 如：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
艸之可食者。从艸采聲。
艸之可食者。
菜字當冠於芑葵等字之上。从艸。采聲。
此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。
菜
[名]
1.蔬類的總稱。如：「白菜」、「菠菜」。《禮記．月令》：「乃命有司，趣民收斂，務畜菜多積聚。」
2.餚饌的總稱。如：「川菜」、「素菜」。《北史．卷三四．胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調美。」
[形]
差勁、不出色。如：「菜鳥」、「這麼菜的成績，真是無顏見江東父老！」
1、菜讀音：倉代切，音埰，隊韻。釋文：
❶艸之可食者。見《說文》。
❷
❸淡
❹俗稱肉食蔬食品槪曰
❺同菑。《荀子大略》：三月五月爲幬。
〔注〕：
❻同采。《漢孔耽碑》：躬