康熙字典「沸」字

音【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤方味切，音芾。涫也。【詩·大雅】如沸如羹。
又水名。【王子年·拾遺記】蓬萊山有沸水，飮者千歲。
又井名，潭名。【水經注】曲阿季子廟前井及潭常沸，故名井曰沸井，潭曰沸潭。【謝惠連·雪賦】沸潭無涌，炎風不興。
又【集韻】【正韻】敷勿切【韻會】分勿切，𠀤音拂。灑也。
又觱沸，泉出貌。【詩·小雅】觱沸檻泉。
又【正韻】滂佩切，音配。波涌貌。【司馬相如·子虛賦】水蟲駭波鴻沸。
又怒貌。【司馬相如·上林賦】沸乎暴怒。
又與潰同。沸渭，不安貌。【王褒·洞蕭賦】若雷霆輘輷，佚豫以沸渭。【註】沸或爲潰，扶味切。　【集韻】或作𩰾。

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考證：〔【司馬相如·子虛賦】水蟲駿波鴻沸。〕　謹照原文駿改駭。

1.沸腾。 如：沸油。扬汤止沸。水沸后自动断电。沸天震地（形容声音极响）。

基本解释（1）开，滚，液体受热到一定温度时，内部发生气泡，表面翻滚，变成蒸气：～点。～水。～涌。～腾（亦喻事物蓬勃发展或情绪高涨）。～反盈天（形容人声喧闹，乱成一片）。人声鼎～。（2）波涌的样子：～郁（a．翻涌的样子；b．愤懑不平的样子）。

——《百度百科》

沸字说文解字原文：

滭沸，濫泉。从水弗聲。

沸字 清代 段玉裁《说文解字注》

畢沸、

逗。

濫泉也。

畢一本从水作滭。上林賦滭弗。蘇林曰。滭音畢。則古非無滭字也。泉下小徐有也。按也當作皃。詩小雅、大雅皆有𧤅沸檻泉之語。傳云。𧤅沸、泉出皃。檻泉正出。釋水曰。濫泉正出。正出、湧出也。司馬彪注上林賦曰。滭弗、盛皃也。按畢沸曡韵字。毛詩𧤅檻皆假借字。今俗以沸爲𩰾字。

从水。弗聲。

分勿切。十五部。上林賦滭弗、一本作浡。

沸
[動]
1.液體受熱而產生氣泡、上下翻滾。如：「滾沸」、「沸騰」。《詩經．大雅．盪》：「如蜩如螗，如沸如羹。」
2.水沫激盪。唐．李白〈望廬山瀑布水〉詩二首之一：「飛珠散輕霞，流沫沸穹石。」
3.動盪。唐．韓愈〈石鼓歌〉：「周綱陵遲四海沸，宣王憤起揮干戈。」
4.喧鬧。宋．陸游〈丁酉上元〉詩：「鼓吹連天沸五門，燈山萬炬動黃昏。」
[形]
1.熱度極高或向上湧動的。如：「沸湯」、「沸泉」、「沸水」。
2.嘈雜的。宋．歐陽修〈漁家傲．十二月嚴凝天地閉〉詞：「增豪氣，直教耳熱笙歌沸。」
[名]
滾燙的液體。《荀子．議兵》：「以卵擊石，以指撓沸，若赴水火。」
沸
參見「沸沸」條。

1、沸讀音：敷勿切，音拂，物韻。釋文：
❶畢沸。濫泉也。見《說文》。《段注》：畢、一本从水作滭。詩小雅大雅皆有觱沸檻泉之語。傳云。癊沸、泉出皃。司馬彪上林賦曰。滭沸、盛皃也。按畢、沸、曡韻字。毛詩觱、檻、皆叚借字。今俗以沸爲褍字。
❷水聲。《文選司馬相如賦》：沸乎暴怒。
　〔注〕：郭璞曰。沸、水聲也。
❸同埣。灑也。見《集韻》。
2、沸讀音：方味切，音芾，未韻。釋文：
❶涫也。見《集韻》。
❷涌出也。《漢書劉向傳》：百川沸騰。〔語云揚湯止沸。沸卽涌出義〕。
❸水名。《拾遺記》：蓬萊山有沸水。飮者千歲。
❹沸沸。流也。《山海經西山經》：丹水是有玉膏。其源沸沸湯湯。
❺沸渭。不安貌。《文選王褒傳》：則若雷霆輘輷。佚豫以沸渭。
　〔注〕：沸、或爲潰。扶味切。
❻沸點。凡物熱至寒暑表之某度則沸。遂以某度爲某物之沸點。如水熱至攝氏寒暑表百度則沸。故以百度爲水之沸點是也。
❼或作褍。《楚辭哀時命》：氣涫褍其若波。
　〔注〕：褍、與沸同。
❽同㵒。《史記鄭世家》：鄭悼公㵒。〔索隱作沸〕。
3、沸讀音：滂佩切，音配，隊韻。釋文：波涌貌。見《洪武正韻》。
4、埣釋文：同沸。見《集韻》。
　〔案此見物韻〕。
5、㵒讀音：方味切，音沸，未韻。釋文：泉湧出也。見《集韻》。
　〔按通訓定聲沸下注。涌出之皃。字亦作沸〕。
6、㵒讀音：父沸切，音狒，未韻。釋文：沸渭。水溢皃。見《集韻》。
　〔按文選洞簫賦。佚豫以沸渭。注。沸或爲沸。〕。
7、㵒讀音：兵媚切，音祕，寘韻。釋文：人名。《史記鄭世家》：悼公沸。
　〔注〕：沸、鄒生本一作沸。一作弗。
8、㵒讀音：怖拜切，音浿，卦韻。釋文：湃或字。《集韻》：滂湃。水聲。或作沸。
9、褍讀音：芳未切，音費，未韻。釋文：涫也。見《說文》。《段注》：水部曰。涫、沸也。今俗字涫。作滾。沸作沸、非也。
10、嶑釋文：褍譌字。見《正字通》。