康熙字典「肝」字

1.人和高等动物的消化器官之一。人的肝在腹腔内右上部，分为两叶。主要功能是分泌胆汁，储藏糖原，调节蛋白质、脂肪和糖类的新陈代谢等，还有解毒和凝血作用。也叫肝脏。

肝 gān 为形声字。字从肉，从干，干亦声。“肉”指“人身”。“干”本指盾牌，引申指“防护”、“自卫”的意思。“肉”与“干”联合起来表示“人体中的盾牌”。本义：人体中具有防护自卫功能的脏器。

——《百度百科》

木藏也。从肉干聲。

木藏也。

文有脫誤。說見上。

古寒切。十四部。按禮經正脅謂之榦。少牢古文榦爲肝。此與古文髀爲脾皆但取同音假借而巳。

肝
[名]
高等動物的消化器官之一。參見「肝臟」條。

1、肝讀音：居寒切，音干，寒韻。釋文：
❶木藏也。見《說文》。
　〔按素問六節藏象論。肝者。罷極之本。魂之居也。其華在爪。其充在筋。六書故云。肝主血。重四斤四兩。左三葉。右四葉。主藏魂。正字通云。以膽爲府。附脊第九椎。今生理學家云。肝色暗褐。能釀膽汁。以輸膽藏。能儲糖質。而布于全體〕。
❷幹也。見《廣雅釋親》。
　〔按釋名釋形體。肝。榦也。於五行屬木。故其體狀有枝榦也。凡物以木爲幹也〕。
❸干也。《白虎通性情》：肝之爲言干也。
❹肝炙也。《儀禮士昏禮》：贊以肝從。
❺鼠肝。赤土也。《釋名釋地》：土赤曰鼠肝。似鼠肝色也。
❻肝楡。海外國名。《山海經海外東經》：肝楡之尸。在大人北。
❼石肝。蝙蝠矢也。見《駢雅釋鳥》。《訓䉵》：天鼠矢。一名鼠法。一名石肝。
❽肝要。日本語。事之緊要也。亦謂之肝腎。