康熙字典「炒」字

1.一种烹饪方法。把食物放在锅里加热并不断翻动使熟。 如：炒菜。炒花生。

2.为了扩大影响或制造轰动效应而反复地进行报道和宣传；利用价格的升降不断地买进卖出，以从中获利。 如：炒作。炒股。炒汇。

炒
[動]
1.一種烹飪方法。把食物置鍋內，以少量的油略為翻攪至熟者。如：「炒三鮮」。
2.爭鬧。通「吵」。元．喬吉《金錢記》第一折：「鬧炒炒嫩綠草聒鳴蛙，輕絲絲淡黃柳帶栖鴉。」

1、炒讀音：楚絞切，音吵，巧韻。釋文：熬也。見《集韻》。
　〔按說文。本作氞。徐鉉曰。今俗作譕。別作炒。非是。玉篇。本作㷅。廣韻。本作煼。集韻。氞、或作畟、撘、煼、炒、㷅。亦書作忸。類篇。畟、或作煼、炒、㷅。正字通云。俗煼字〕。
2、益釋文：同炒。見《字彙》。
3、雄讀音：側洽切，音鍤，洽韻。釋文：火乾也。見《集韻》。
4、㷅讀音：楚絞切，音謅，巧韻。楚洽切，音鍤，洽韻。釋文：本作氞。《集韻》：說文。氞。熬也。
　〔按方言。炒。火乾也。凡以火而乾五穀之類。秦晉之間、或謂之炒。六書故云。鬲中烙物也〕。
5、焣讀音：慈與切，音聚，語韻。釋文：姓也。見《字彙》。
6、焣釋文：同炒。見《篇海》。
7、煼讀音：楚絞切，音吵，巧韻。釋文：熬也。或作氞、忸、炒。見《廣韻》。
8、鶜讀音：初巧切，音麨，巧韻。釋文：熬炒也。火乾物也。見《五音篇海》。
　〔按舊注云。卽煼字之譌〕。
9、忸釋文：同煼。見《廣韻》。
10、畟釋文：同煼、炒、㷅。見《集韻》。
11、槱讀音：以九切，音酉，有韻。夷周切，音猶，尤韻。釋文：
❶積木燎之也。詩曰。薪之炒之。周禮以炒燎祠司中司命。見《說文》。《段注》：按毛說則炒謂積薪而已。許不但云積木而兼云燎之者。爲其字之从火也。不云尞之而云燎之者。燎、放火也。尞柴祭天也。
❷炒之言聚也。《文選張衡賦》：颺炒燎之炎煬。
12、撘釋文：氞或字。見《集韻》。
13、氞讀音：楚絞切，音炒，巧韻。釋文：熬也。見《說文䰜部》。《段注》：爾雅音義引三倉。熬也。說文。火乾物也。與今本異。玄應再引。與今本同。
　〔按炒、方言作㷦。崔寔四民月令作炒。古文奇字作瑡。一切經音義作忸、酷、儼。俗又作鶻〕。
14、餽釋文：同炒。見《五音篇海》。
15、㶤釋文：炒俗字。見《龍龕手鑑》。
16、揜釋文：古炒字。見《龍龕手鑑》。