康熙字典「蕅」字

1.古同“藕”，莲的地下茎。长大有节，各节有孔，可食用，也可加工制成淀粉

芙蕖根。从艸、水，禺聲。

扶渠根。

釋艸。其根耦。按釋艸以其本蔤系於荷扶渠其莖茄之下者、謂此乃全荷之本。今俗所謂藕者是也。蔤之言滅𣳚於泥中也。以其根藕系於其華䓿𧂄其實蓮之下者、謂此乃花實之根。凡花實之莖必偕葉一莖同出。似有耦然。故下近蔤、上近花莖之根曰藕。本言其全。根言其偏。本在下。根上於本。下文的薏仍冡花實言之。此作爾雅之精意也。叔重列字次弟。未得其解矣。

會意。

五厚切。四部。今訂之乃從艸從耦。會意兼形聲。

蕅
[名]
蓮的地下莖。同「藕」。《玉篇．艸部》：「蕅，同藕。」

1、蕅讀音：語口切，音偶，有韻。釋文：夫渠根。見《說文》。《通訓定聲》：字亦作藕、作櫝。段氏曰。夫渠、花實之莖。必偕葉一莖同出。似有耦然。故名。今俗所云蕅。則蔤也。蔤出莖之處。爲莖之根者。則古所謂蕅。
　〔按今俗所稱之蕅。橫臥泥土中。如竹行鞭。色白而肥。甘脆可食。中有管狀之孔。斷之有絲〕。
2、藕釋文：蕅或字。見《集韻》。