三饮便得道，何须苦心破烦恼

　　《饮茶歌诮崔石使君》是一首浪漫主义与现实主义相结合的诗篇，诗人在饮用越人赠送的剡溪茶后所作，他激情满怀，文思似泉涌井喷，诗人从友赠送剡溪名茶开始讲到茶的珍贵，赞誉剡溪茶（产于今浙江嵊县）清郁隽永的香气，甘露琼浆般的滋味，在细腻地描绘茶的色、香、味形后，并生动描绘了一饮、再饮、三饮的感受
然后急转到“三饮”之功能
“三饮”神韵相连，层层深入扣紧，把饮茶的精神享受作了最完美最动人的歌颂

　　这首诗给人留下有二层意义：一是“三饮”之说
当代人品茶每每引用“一饮涤昏寐”、“ 再饮清我神”、“ 三饮便得道”的说法
“品”字由三个“口”组成，而品茶一杯须作三次，即一杯分三口品之
二是“茶道”由来缘于此诗，意义非凡
茶叶出自中国，茶道亦出中国
“茶道”之“道”非道家的“道”，而是集儒释道三教之真谛
儒主“正”，道主“清”，佛主“和”，茶主“雅”，构成了中国茶道的重要内涵
皎然首标“茶道”，使茶道一开始就蒙上了浓厚的宗教色彩，是中唐以湖州为中心的茶文化圈内任何僧侣、文人所不可匹敌的
结合皎然其他重要茶事活动，可以认为皎然是中国禅宗茶道的创立者
他认为饮茶不仅能涤昏、清神、更是修道的门径，三饮便可得道全真
借助于饮茶使思想升华，超越人生，栖身物外，达到羽化成仙或到达参禅修行的美妙境界，是中国古代茶道的主要类型之一
皎然的“三饮”便得道把饮茶活动作为修行悟道的一条捷径，借助于饮茶活动得到物我两忘的心灵感受，达到仙人般精神境界

　　《饮茶歌诮崔石使君》是诗僧皎然同友人崔刺史共品越州茶时即兴之作
皎然长年隐居湖州杼山妙喜寺，但“隐心不隐迹”，与当时的名僧高士、权贵显要有着广泛的联系
崔石约在贞元（唐德宗年号，公元785—805年）初任湖州刺史，时皎然居于湖州妙喜寺，两人同饮茶，皎然做此作品