板鸭

宰杀后煺毛，经盐渍并压成扁平状风干的鸭子。,
（一）、盐渍压扁后再风干的鸭子。《儒林外史》第二七回：“如今买一隻板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，託 王羽秋 老爹来收拾，做个四样纔好。” 张天翼 《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？” 板鸭造句

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1、赣源板鸭以其风味独特,骨脆肉香,深受广大消费者青睐.

2、托马斯教她口语不收钱,她就请托马斯吃南京板鸭、盐水鹅.

3、因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭.

4、土特产：绵竹年画，剑南春，天府咸干花生，什邡板鸭。

5、明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭”的民谣,可见南京板鸭早就声誉蜚然了.

6、腌制工艺对板鸭TBARS值、羰基值和双烯值影响显著，而过氧化值则在风干过程中变化较大。

7、由此那个南京的板鸭，盐水鸭，开始走向全国。

8、板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种.

9、成都板鸭