用玉米面、小米面等贴在锅上烙成的饼。
（一）、饼。
北魏 贾思勰 《齐民要术·八和齑》：“摶作丸子，大如李或饼子，任在人意也。”《水浒传》第五七回：“吃了一回酒肉饼子，酒保就店里打了一铺，安排 呼延灼 睡了。”
（二）、比喻胸中的郁结。
宋 朱熹 《读书法》：“读书看义理，须是胷次放开，磊落明快，恁他去。第一不可先责效，纔责效，便有忧愁底意，只管如此，胷中便结聚一饼子不散。”
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…。少阳穴下两针，咳嗽三里下两针。我取出这药来，是圣饼子用菩萨水调的。君子，张开了口吃这药。这一会儿针药相投了也，我起针波。吸气，吸气。君子，将你那手摩的热着，揉你那眼，我着你复旧如初也。(正末唱)【归…
一杯连坐两髯棋，数片深红入座飞。十分潋滟君休诉，且看桃花好面皮。？唐人诗云：未有桃花面皮，先作杏子眼孔。？野饮花间百物无，杖头惟挂一葫芦。已倾潘子错著水，更觅…
