桑椹醋主要以桑椹果为原料，北京大兴安定御林古桑园的桑椹五月成熟，不打药，不施肥，挑选优质饱满的桑椹果，发酵至少3个月时间，先酒化再醋化，最后得到了纯天然的桑椹醋。
桑(sāng)
桑sāng（ㄙㄤ）
⒈ 落叶灌木，叶子可以喂蚕，果穗味甜可食，木材可制家具或农具，皮可造纸，叶、果均可入药。中国大部分地区都有种植：桑葚。桑农。桑梓（喻乡里，故乡）。沧海桑田（形容世事变迁很大）。桑榆暮景。
⒉ 姓。
象形：像桑树之形
mulberry tree; surname
葚(shèn)
葚shèn（ㄕㄣˋ）
⒈ 桑树结的果实：桑葚。
形声
mulberry fruit
醋(cù)
醋cù（ㄘㄨˋ）
⒈ 一种调味用的液体，味酸：米醋。熏醋。
vinegar
形声：从酉、昔声
vinegar; jealousy, envy
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