剩菜、剩饭以及菜叶、果皮等容易被微生物分解的有机物,主要以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等物质为主,产生的渠道主要为食品加工、处理、运输等过程。
餐(cān)
饮(yǐn)
废(fèi)
渣(zhā)