烘烤而成的茶叶。相对于加工方法不同的团茶而言。
（一）、烘烤而成的茶叶。相对于加工方法不同的团茶而言。
宋 葛立方 《韵语阳秋》卷五：“ 李郢 《茶山贡焙歌》云：‘蒸之护之香胜梅，研膏架动声如雷。茶成拜表贡天子，万人争噉春山摧。’观‘研膏’之句，则知尝为团茶无疑。自 建 茶入贡， 阳羡 不復研膏，祇谓之草茶而已。”《元史·食货志二》：“草茶每引收钞二两二钱四分。”
…，啜过始知真味永。纵复苦硬终可录，汲黯少戆宽饶猛。草茶无赖空有名，高者妖邪次顽懭。体轻虽复强浮泛，性滞偏工呕酸冷。其间绝品岂不佳，张禹纵贤非骨鲠。葵花玉？夸不易致，道路幽险隔云岭。谁知使者来自西，开缄…
… 馑岁无时果，秦人餍草茶。开奁惊见李，对客喜浮瓜。为乏琼瑶报，聊称旨酒嘉。中郎不忧老，有女可传家。 …
惯看留客费瓜茶，政羡多藏不示夸。要使睡魔能偃草，肯惭欢伯解迷花。一旗但觉烹殊品，双凤何须觅瑞芽。待摘家山供茗饮，与君盟约去骄奢。 …
