牛、羊、猪的四肢中的筋，作为食物时叫做蹄筋。
（一）、牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
李劼人 《死水微澜》第一部分五：“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”
通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。
tendon
蹄筋造句
1、为了让脚伤尽快愈合，妈妈为小丽做了满满一碗羊蹄筋。
2、这是虾子蹄筋,是这家饭店的特色菜.
3、你要砍断他们马的蹄筋,用火焚烧他们的战车.
4、伯恩:为蹄筋,也为我们的口福,干杯!
5、约书亚就照耶和华所吩咐他的去行，砍断他们马的蹄筋，用火焚烧他们的车辆。
6、对影响牛羊蹄筋加工的关键工艺进行了比较研究，并对蹄筋食品的原料配方进行了探讨。
7、所以像猪皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡爪、鸡皮、鱼皮、鱼翅、花胶、软骨等，还有燕窝、银耳等都可以多吃一些。
8、鱼翅佛跳墙这道菜以鱼翅为主料,另外再加蹄筋、竹笋、鸽蛋、瑶柱、裙边、百灵花等8种w
