也作雪里红。一年生草本植物。是叶用芥菜的一个变种。通常腌着吃。
（一）、一年生草本植物，芥菜的变种，叶子长圆形，有锐锯齿及缺刻，花鲜黄色，种子褐色。雪天诸菜冻损，此菜独青，故名。茎和叶子是普通的蔬菜，通常腌着吃。亦称“ 雪里红 ”。
《广群芳谱·蔬谱五·雪里蕻》：“《野菜笺》： 四明 有菜，名雪里蕻，雪深诸菜冻损，此菜独青。” 清 遯庐 《童子军·雪饯》：“新开外国瓶头酒，生炒 扬州 雪里红。” 叶圣陶 《外国旗》：“饭菜有燉马江鱼同炒雪里蕻两色。”
Brassica juncea var. crispifolia; potherb mustard
雪里蕻造句
1、首先，对雪里蕻腌菜卤汁的乙醚萃取浓缩液组分进行了鉴定，结果发现有机酸组分8个，醇类组分4个www.zxzidian.com，腈类组分2个，酯类组分1个，芳香烃2个。
2、雪里蕻,始兴当地稀有的传统特产.
3、本文研究了雪里蕻在腌制过程中亚硝酸盐形成的动态变化.
4、雪菜又名“雪里蕻、雪里红”，七星雪菜具有悠久的历史。
5、鲷鱼片洗净、切片，雪里蕻洗好、切碎，高汤先放锅内，烧开后加入鱼片和雪里蕻同煮，并加盐调味。
6、不同磷钾肥施用量对雪里蕻
