下酿

词语解释

将熟黍米投入曲液中发酵制酒。

详细解释

（一）、将熟黍米投入曲液中发酵制酒。

北魏 贾思勰 《齐民要术·造神曲并酒等》：“但候麴香沫起，便下酿……初下酿，用黍米四斗。”

百度百科释义

下酿，读音xià niàng，是汉语词语，解释为将熟黍米投入曲液中发酵制酒。