秋后酿造、越冬后春天饮用的酒。
（一）、冬季酿造、及春而成的酒。亦称春酒。
唐 杜牧 《寄内兄和州崔员外十二韵》：“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾。” 宋 司马光 《喜才元过洛小诗招饮》诗：“ 洛 社冻醪熟， 伊 魴丝绘肥。”
冻醪（dòng láoㄉㄨㄙˋ ㄌㄠˊ）即春酒。
winter made wine
…阴今旦喜晴明。天寒野旷北风利，云霁江浑春水生。家近冻醪时可致，旅庖鸣雁足供烹。东园早作归来计，红紫纷纷日向荣。 …
… 云低未成雪，寒气已侵席。冻醪倾白浊，乾果列紫赤。风微时破面，亭敞宜张帟。来望野与通，古城何额额。邀射弓钧开，破的翦羽白。助中声喧呼，不觉屡倾帻。醉惊一发功，谁许百金易。非等将帅能，聊将宾友适。中酒作…
… 银砾飞晴霰，兰英湛冻醪。年光侵葆发，春恨寄云袍。燕重衔泥远，鸿惊避弋高。平生林壑志，误佩吕虔刀。 …
…尚未饭，更搜诗句无乃劳。幸有使君怜寂寞，亟使兵厨分冻醪。余虽不饮为一釂，两颊生春红胜桃。醉眼瞢腾视天地，蜾蠃螟蛉轻二豪。勿令小暖气便壮，自笑世间皆我曹。 …
…自不高。候鸿差入渚，田雀短翔蒿。岁稔期民阜，中田饁冻醪。 …
… 冻醪初漉嫩如春，轻蚁漂漂杂蕊尘。得伴方平同一醉，明朝应作蔡经身。 …
