豆豉

食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。,
（一）、一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。” 杨明显 《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。” 豆豉造句

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1、 加入豆豉,用炒勺弄碎,那样简易和肉糜混合.

2、 红椒切丝,蒜头剁蓉,豆豉冲水后压烂,加滚油拌匀,再加蚝油调味备用.

3、 开展毛霉永川豆豉的食俗特色研究，对构建豆豉产品的文化营销模式、发展旅游业意义十分重大。

4、 该店还提供豆豉汤配节瓜花色拉。

5、 加入豆豉,用炒勺弄碎,这样和肉糜混合.

6、 结论：利用纯种发酵可以保证淡豆豉生产的稳定性和提高产品质量。

7、 霉菌型的土家豆豉有毛霉、根霉、曲霉和青霉四种类型，随着培养基和温度的不同而不同。

8、 目的：研究纯种发酵对淡豆豉主要有效成分的影响。

9、 本文对两种