（一）、佐酒的菜肴。
（二）、古代酷刑。处斩之后剁肉成泥。
（一）、佐酒的菜肴。
《周礼·天官·膳夫》：“凡王之稍事，设荐脯醢。” 贾公彦 疏：“脯醢者，是饮酒肴饈，非是食饌。”《隋书·礼仪志三》：“驾将至，委奠币，荐脯醢，加羊於軷，西首。” 唐 白居易 《斋毕开素》诗：“佐以脯醢味，间之椒薤香。”
（二）、古代酷刑。处斩之后剁肉成泥。
《战国策·赵策三》：“曷为与人俱称帝王，卒就脯醢之地也。”
脯醢，读音为fǔ hǎi，是汉语词语，意思是佐酒的菜肴。
…鳞白如雪，蒸炙加桂姜。稻饭红似花，调沃新酪浆。佐以脯醢味，间之椒薤芳。老怜口尚美，病喜鼻闻香。娇騃三四孙，索哺绕我傍。山妻未举案，馋叟已先尝。忆同牢卺初，家贫共糟糠。今食且如此，何必烹猪羊。况观姻族间…
…不嫌每。晨游辄交申，夜语恒到亥。继晷焚膏油，列馔羞脯醢。哦诗即成谐，索纸不为贿。生也姿甚良，为学如筑垒。基固益加崇，力勇那婴痗。穷经钩隐微，临文绚光彩。摛藻英华，春空云叆叇。求教生实渴，待问予则馁。譬…
…已藏蛰，此物出何哉。甚矣绿衣僭，公然赤帻来。居尝污脯醢，尤嘉败樽罍。刑故宁论小，无分卵与胎。 …
…，驻马问所适。知我方会友，投鞭遽登席。贫家竟何如，脯醢乏馀力。歌舞复无素，儿童强敦逼。多君平生怀，不与贫富隔。欢来亦酩酊，俛仰愧三益。 …
…三十载，遐想颙颙久未改。号呼昆季告同社，建祠羽禋设脯醢。晨钟暮鼓年复年，音容蚤夜依稀在。时时对我谈旧事，俛首歔欷泪成海。若翁我本兄弟流，南金琼玖何时投。泉台有目终不瞑，半生空自惭箕裘。今日冠裳明昼锦，…
…于牖里之库百日，而欲令之死。曷为与人俱称帝王，卒就脯醢之地也？“ “齐闵王将之鲁，夷维子执策而从，谓鲁人曰：‘子将何以待吾君？’鲁人曰：‘吾将以十太牢待子之君。’夷维子曰：‘子安取礼而来待吾君？彼吾…
