康熙字典「酾」字

音【唐韻】【集韻】【韻會】所綺切【正韻】想里切，𠀤音躧。【說文】下酒也。【徐曰】釃，猶籭取之也。【詩·小雅】釃酒有藇。【傳】以筐曰釃，以藪曰湑。【釋文】謂以篚𥂖酒。【前漢·馬援傳】擊牛釃酒。
又【廣韻】分也。【前漢·溝洫志】乃釃二渠以引其河。【註】孟康曰：釃，分也。分其流，泄其怒也。【劉向·說苑】禹釃五湖而定東海。
又或作厮。【唐書·高士廉傳】附故渠，厮引旁出。
又【廣韻】所宜切【集韻】【韻會】山宜切，𠀤音欐。
又【廣韻】所葅切【集韻】【韻會】山於切，𠀤音疏。
又【集韻】所寄切，徙去聲。義𠀤同。
又【五音集韻】呂支切，音離。以水䍤醩。

釃字康熙字典查字：

字头：釃 部首：酉 笔画数：26 【酉集下】【酉字部】 音【唐韻】【集韻】【韻會】所綺切【正韻】想里切，𠀤音躧。【說文】下酒也。【徐曰】釃，猶籭取之也。【詩·小雅】釃酒有藇。【傳】以筐曰釃，以藪曰湑。【釋文】謂以篚𥂖酒。【前漢·馬援傳】擊牛釃酒。
又【廣韻】分也。【前漢·溝洫志】乃釃二渠以引其河。【註】孟康曰：釃，分也。分其流，泄其怒也。【劉向·說苑】禹釃五湖而定東海。
又或作厮。【唐書·高士廉傳】附故渠，厮引旁出。
又【廣韻】所宜切【集韻】【韻會】山宜切，𠀤音欐。
又【廣韻】所葅切【集韻】【韻會】山於切，𠀤音疏。
又【集韻】所寄切，徙去聲。義𠀤同。
又【五音集韻】呂支切，音離。以水䍤醩。

[ shāi ]

1.“酾1”shī的又音。

[ shī ]

2.又shāi

3.滤（酒）。

4.斟（酒）。

5.疏导（河渠）。

酾（shī），有“滤酒、 斟酒、疏导，分流”之意。“酾酒临江，横槊赋诗” 出自出自苏轼《赤壁赋》 。

——《百度百科》

釃字说文解字原文：

下酒也。一曰醇也。从酉麗聲。

釃字 清代 段玉裁《说文解字注》

下酒也。

小雅曰。釃酒有藇。又曰。有酒湑我。傳曰。以筐曰釃。以藪曰湑。湑莤之也。引申爲分疏之義。溝洫志云釃二渠以引河是也。司馬相如傳借灑。

从酉。麗聲。

所綺切。十六部。

一曰醇也。

不澆酒也。按醇葢誤字。當作淳。水部曰。淳者、淥也。淥者、浚也。其義與下酒同耳。而分爲二者、言淳言淥則不專謂酒也。淳見儀禮、攷工記、內則。之純反。

釃
[動]
用水清理酒渣。《集韻．平聲．支韻》：「釃，以水&4364_.gif;糟。」
[名]
薄酒。通「醨」。《楚辭．屈原．漁父》：「眾人皆醉，何不餔其糟而歠其釃。」
釃
[動]
1.濾酒。《說文解字．酉部》：「釃，下酒也。」《詩經．小雅．伐木》：「伐木許許，釃酒有藇。」《後漢書．卷二四．馬援列傳》：「援乃擊牛釃酒，勞饗軍士。」唐．章懷太子．注：「釃，猶濾也。」
2.斟。宋．蘇軾〈赤壁賦〉：「釃酒臨江，橫槊賦詩。」《水滸傳》第三二回：「店主人便去打兩角酒，大碗家釃來，教武行者吃。」
3.疏通、分流。《漢書．卷二九．溝洫志》：「乃釃二渠以引其河。」顏師古注引孟康曰：「釃，分也。分其流，泄其怒也。」

1、釃讀音：所綺切，音躧，紙韻。山宜切，音欐，支韻。山於切，音蔬，魚韻。所寄切，音炄，寘韻。釋文：
❶下酒也。一曰醇也。見《說文》。
　〔注〕：猶籭也。籭取之也。
　〔按段注。醇、誤字。當作淳。水部曰。淳者淥也。淥者浚也。其義與下酒同耳。而分爲二者。言淳言淥。則不專謂酒也。攷集韻、桕也。廣雅、淸桕也。段說或本此〕。
❷分也。《漢書溝洫志》：乃酾二渠以引其河。
2、釃讀音：鄰支切，音離，支韻。釋文：以水䍤糟也。見《集韻》。