音【唐韻】【集韻】𠀤同都切，音徒。【說文】酒母也。
又【玉篇】麥酒不去滓飮也。
又【廣韻】酒名。【正字通】重酘，酒名，酴釄。【揚雄·蜀都賦】藒漿酴淸。【註】酴淸，酴釄酒。【輦下歲時記】寒食賜宰臣以下酴釄酒。【白帖】賜李絳酴釄，卽重釀酒也。
1.酿酒用的酒母。
酴的意思酴是一个字，基本意思是酒滓。
——《百度百科》
酒母也。从酉余聲。讀若廬。
酒母也。
米部？、酒母也。此酴亦訓酒母。則今之酵也。玉篇曰。麥酒。不去滓飲也。从酉。余聲。讀若廬。
同都切。五部。
酴
[名]
1.酒麴。《說文解字．酉部》：「酴，酒母也。」清．段玉裁．注：「今之酵也。」今稱為「酵母」。
2.參見「酴醾」條。
1、酴讀音：同都切，音徒，虞韻。釋文：
❶酒母也。讀若廬。見《說文》。
〔注〕：此蓋酒之初和頭也。
〔按段玉裁曰。米部宋、酒母也。此
❷酒也。見《廣雅釋器》。《疏證》：齊民要術。有蜀人作
〔按六書故曰。
❸麥酒不去滓、飮也。見《玉篇》。
2、鲨釋文：同酴。見《正字通》。