音【唐韻】烏灰切【集韻】【韻會】烏回切【正韻】烏恢切，𠀤音隈。【說文】盆中火。【玉篇】盆中火爊也。【六書故】火中熱物。【廣韻】煻煨火。【集韻】煻火曰煨。【戰國策】犯白刃蹈煨炭。
又人名。【後漢·獻帝紀】中郞將段煨。
又【集韻】紆勿切，音鬱。畜火也。
1.把食物直接放在带火的灰里烧熟。 如：煨白薯。
2.一种烹饪方法。把原料放在锅中，加较多的水，用文火慢煮，物烂时再放进盐。
本意为火盆中的火，后来名字动用引申为用火加热烘干烤熟等多种意思的一个形声字。
——《百度百科》
盆中火。从火畏聲。
盆中火。
玉篇作盆中火𤏶。廣韵曰。𤏶者、埋物灰中令熟也。通俗文曰。𤍽灰謂之煻煨。許無煻字。今俗謂以火溫出冬閒花曰唐花。卽煻字也。从火。畏聲。
烏灰切。十五部。
煨
[名]
熱灰、灰燼。《戰國策．秦策一》：「犯白刃，蹈煨炭。」《新唐書．卷八三．懿宗八女傳》：「咸通十年薨。……又許百官祭以金貝、寓車、廞服，火之，民爭取煨以汰寶。」
[動]
烹飪方法：(1)把生食埋在火灰中燒熟。如：「煨栗子」、「煨番薯」。宋．陸游〈初夏野興〉詩三首之三：「?火就林煨苦筍，密甖沉井漬青梅。」(2)用微火慢慢燒煮，使食物熟而軟。如：「煨牛肉」、「煨蹄膀」。《宋史．卷三七三．洪皓傳》：「嘗大雪薪盡，以馬矢然火煨麵食之。」
1、煨讀音：烏回切，音隈，灰韻。釋文：
❶盆中火。見《說文》。《段注》：玉篇作盆中火髹。廣韻曰。髹者埋物火中令熟也。通俗文曰。谭灰謂之煻
❷人名。後漢中郞將段
2、煨讀音：紆勿切，音鬱，物韻。釋文：畜火也。見《集韻》。
3、燰讀音：烏灰切，音隈，灰韻。釋文：煨火也。見《篇海》。