康熙字典「麵」字

1.同“麪”，麦的子实磨成的粉。又称面粉

麵
[名]
1.由麥子研磨成粉或再加工而成的食品。如：「麵粉」、「麵條」。《說文解字．麥部》：「麵，麥屑末也」。
2.泛指研磨成粉末狀而可食用的食品。如：「豆麵」、「玉米麵」、「藥麵」。

1、麵釋文：麪或字。見《集韻》。
2、面讀音：彌箭切，音偭，霰韻。釋文：
❶本作胵。《說文》：胵。顏前也。《段注》：顏者、兩眉之中間也。顏前者、謂自此而前。則爲目爲鼻爲目下爲頰之間。乃正鄕人者。故與背爲反對之偁。
❷向也。《書周官》：不學牆麵。
❸前也。《儀禮士冠禮》：覆之麵葉。
❹見也。《禮記曲禮》：夫爲人子者。出必吿。反必麵。
❺覿也。《周禮司儀》：私麵私獻。
❻以首向臨之也。《漢書夏侯嬰傳》：麵雍樹馳。
❼方面當四分之一麵也。見《韻會舉要》。
❽漫也。見《釋名釋形體》。《疏證》：說文無漫字。疑當作㒼。
❾偝之也。《漢書張敺傳》：不可者。不得已爲涕泣麵而封之。
　〔注〕：如淳曰。不正視。若不見也。晉灼曰。麵、對囚讀而封之。使其聞見死而無恨也。師古曰。二說皆非也。麵謂偝之也。言不忍視之。與呂馬童麵之同義。
　〔按正字通云通偭〕。
❿猶尙也。《儀禮鄕射禮》：麵鏃。
⓫猶迴向也。《書召誥》：麵稽天若。〔一作緬〕。
⓬以顏色慰悅之也。《荀子大略》：君子之於子。憂之而勿麵。使之而勿貌。
⓭麵縳。反背而縛之也。《史記宋微子世家》：肉袒麵縛。
⓮便麵。扇類。《漢書張敞傳》：自以便麵拊馬。
　〔注〕：師古曰。便麵。所以障麵。蓋扇之類也。不欲見人。以此自障麵。則得其便。故曰便麵。亦曰屛麵。今之沙門所持竹扇。上袤平而下圜。卽古之便麵也。
⓯麵白。日本語。謂有趣味也。
⓰片麵。日本語。謂一方麵也。
⓱書麵。日本語。謂一切函牘也。
⓲幾何學以有長廣而無厚者謂之麵。
⓳俗謂物之外表曰麵。或曰表麵。
3、脢釋文：麪譌字。見《正字通》。
4、麪讀音：眠見切，音眄，霰韻。釋文：
❶麥㞕末也。見《說文》。《段注》：末者、㞕之尤細者也。齊民要術謂之勃。取蓬勃之意。廣雅、句謂之麵。句與麵爲曡韻。
　〔按此俗稱麵粉。而麵粉所作食物。亦徑稱麵。如韋巨源食單有婆羅門輕高麵。卽饅頭也。嬾眞子云。湯餅者。則世所謂長命麵者也。今俗以麵粉製成條縷者、名麵。以䐊肫名包麵〕。
❷麵木。桄榔子別名。《本草綱目》：其木似檳榔而光。故名桄榔。麵、言其粉也。
　〔按此言麵者。以其粉中爲餅餌。蓋引伸之義。蜀記、莎木皮中有白麵。搗篩作餅、或磨屑作飯、食之。彼人呼爲莎皮。其取義亦同〕。