康熙字典「牛」字

牛
[名]
1.動物名。脊椎動物哺乳綱偶蹄目。體形碩大，性情溫馴而力氣大，尾巴尖端有長毛，為草食性反芻類家畜。能供拉車、耕田，肉與乳皆可食用，而骨、皮、角等可做器具使用。我國常見的有黃牛、水牛、乳牛、肉牛與犛牛等。
2.星宿名。二十八星宿之一，北方玄武七宿的第二宿。
3.星官名。牛宿之首，共有六顆星，在西方屬摩羯座。《晉書．卷一一．天文志上》：「牽牛六星，天之關梁，主犧牲事。」也稱為「牽牛」。但與俗稱「牽牛星」的河鼓二為不相干的星名。
4.二一四部首之一。
5.姓。如唐代有牛僧孺。
[形]
固執、倔強。如：「牛脾氣」、「牛性子」。《紅樓夢》第一七回：「眾人見寶玉牛心，都怪他獃痴不改。」

1、牛讀音：魚尤切，紐平聲，尤韻。釋文：
❶事也。理也。像角頭三。封、尾之形也。見《說文》。《段注》：事也者。謂能事其事也。牛任耕。理也者。謂其文理可分析也。庖丁解牛依乎天理。牛事理三字同在古音第一部。此與羊祥也、馬怒也武也、一例。角頭三者。謂上三歧。象兩角與頭爲三也。封者、爲中畫。象肩甲墳起之處。字亦作犎。尾者、爲直畫。下垂象尾也。羊、牛、馬、象、皆像其四足。牛略之者。可思而得也。
❷冒也。見《史記律書》。
❸星名。二十八宿之一。今大暑節子正初刻八分之中星。
❹山名。《孟子吿子》：牛山之木嘗美矣。〔在今山東臨淄縣南十里〕。
❺官名。《周禮牛人》：掌養國之公牛。以待國之政令。
❻金牛。湖名。卽西湖。《水經漸江水注》：錢塘縣側有明聖湖。父老傳言湖有金牛。
❼黃牛。峽名。《古樂府》：三朝三暮。黃牛如故。〔在今湖北宜昌縣西〕。
❽襄牛。地名。《左僖二十八年傳》：衞侯出居於襄牛。
　〔注〕：衞地。
　〔按金史地理志襄邑注云古襄牛地當今在河南雎縣西一里〕。
❾蝸牛。蟲名。《續博物志》：蝸牛。小螺也。又名附羸。
　〔又〕：天牛。黑角蟲。《遯齋閒覽》：皁角木五六月多大黑甲蟲。俗呼爲天牛。
❿犀牛。獸名。《漢書平帝紀》：黃支國獻犀牛。
⓫仇牛。越巂旁夷名。《漢書王莽傳》：自越巂遂久仇牛同亭邪豆之屬反畔以來。
⓬土牛。搏土作牛。《禮記月令》：出土牛以送寒氣。
⓭木牛。機械也。《蜀志諸葛亮傳》：亮復出祁山。以木牛運。
⓮牛膝。藥名。《本草綱目》：別錄曰。牛膝生河內川谷及臨朐。二月八月十月採根陰乾。時珍曰。本經又名百倍、言其滋補之功。如牛之多力也。其葉似莧。其節對生。故俗有山莧對節之稱。
　〔按字或作䒜〕。
⓯牽牛。花名。〔蘇軾詩〕：碧花蔓牽牛。
　〔按本草注云。此藥始出田野人牽牛謝藥。故名之。花爲黑白二種。黑者名黑丑。白者名白丑。蓋以丑屬牛也〕。
⓰牛莊。地名。在奉天。爲沿遼河之一巨埠。船舶出入者甚多。商業極盛。與營口竝稱。
⓱人名。舜祖橋牛。孔子弟子司馬牛。
⓲姓也。漢牛崇。