用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。
（一）、用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。
唐 杜甫 《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。”按， 宋 林洪 《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”
香八方是一家集团化的餐饮美食加盟投资公司，以加盟方式建立全国连锁的美食品牌。
…重夏木清。卑枝低结子，接叶暗巢莺。鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。翻疑柁楼底，晚饭越中行。 …
…鞋供我老，月溪沙路恣经行。细炊云子斋厨饭，要配香芹碧涧羹。 …
…红欲啭莺，新愁偏傍鬓毛生。犹怜稚子能赊酒，烂醉春盘碧涧羹。 …
…花水未生。逢村宜早住，趁路莫宵行。且止青春酒，频添碧涧羹。槐根并马骨，切勿厌官清。 …
…章夏木清。卑枝低结子，接叶暗巢莺。鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。翻疑柁楼底，晚饭越中行。万里戎王子，何年别月支？异花开绝域，滋蔓匝清池。汉使徒空到，神农竟不知。露翻兼雨打，开坼渐离披。旁舍连高竹，疏篱带晚花…
